Ang mga kabute na niluto sa mga kaldero na may puting sarsa ay hindi lamang masarap, ngunit isang napakagandang ulam. Medyo simple upang maghanda at hindi nangangailangan ng mga mamahaling sangkap, palamutihan nito ang anumang maligaya na mesa at galak ang iyong mga panauhin sa aroma at lambing nito.
Kailangan iyon
-
- 800 gramo ng mga sariwang kabute;
- 3 sibuyas;
- 7-8 maliit na kamatis;
- 80 gramo ng mantikilya;
- 4 na kutsara ng gadgad na keso;
- 1-2 kutsarang tinadtad na perehil;
- ground black pepper at asin tikman;
- 1 baso ng gatas;
- 70 gramo ng mantikilya;
- 4 na kutsara ng harina ng trigo;
- 5-6 tablespoons ng langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Magbalat ng mga sariwang kabute, hugasan ng dahan-dahan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin ito sa maliliit na hiwa. Magbalat ng 3 katamtamang mga sibuyas, banlawan at i-chop ng kutsilyo o blender sa loob ng 1-2 minuto.
Hakbang 2
Painitin ang isang kawali na may 5-6 kutsarang langis ng halaman at magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas dito. Iprito ito ng 2-3 minuto hanggang sa madilaw na dilaw, pagpapakilos paminsan-minsan at hindi hinayaan itong masunog. Magdagdag ng mga kabute sa mga piniritong sibuyas, asin at paminta at kumulo ang lahat sa mababang init para sa mga 20-25 minuto.
Hakbang 3
Habang ang mga kabute at sibuyas ay nilaga, ihanda ang puting sarsa. Upang magawa ito, magprito ng apat na kutsarang harina ng trigo sa isang kawali na walang langis. Huwag sa ilalim ng anumang mga pangyayari payagan ang harina na baguhin ang kulay nito. Dahil sa kasong ito, ang lutong sarsa ay maaaring magkaroon ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste.
Hakbang 4
Matapos lumitaw ang isang kaaya-aya na aroma ng nutty, palamig ng kaunti ang harina at ihalo ito sa paunang lamog na 80 gramo ng mantikilya, palabnawin ang nagresultang masa ng 50 mililitro ng gatas sa temperatura ng kuwarto. Kuskusin ang lahat nang mabuti upang walang natitirang mga bugal, ibuhos ang natitirang 200 mililitro ng mainit na gatas. Kumulo ang sarsa sa mababang init ng halos 5-7 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa init, ihalo nang lubusan at salain sa isang salaan.
Hakbang 5
Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang bawat isa sa kalahati, kung ninanais. Ilipat ang mga nilagang kabute at sibuyas sa ceramic kaldero, idagdag ang buo o tinadtad na mga kamatis doon, iwisik ang gadgad na keso, tinadtad na sariwang perehil, ihalo ang lahat at takpan ng mainit na puting sarsa.
Hakbang 6
Painitin ang oven sa 160-170 degree at ilagay ang mga kaldero dito, nang hindi tinatakpan ang mga ito ng anumang nasa itaas. Maghurno ng mga kabute hanggang sa lumitaw ang ginintuang kayumanggi sa itaas. Paglilingkod kasama ang isang salad na gawa sa mga sariwang gulay.
