Naglalaman ang mga prun ng potasa, B bitamina, mayroon silang banayad na epekto ng laxative, bilang karagdagan, hindi sila isang produktong alergenic at maaaring ibigay sa mga sanggol. Ang mga masasarap na panghimagas at sarsa ay ginawa mula sa mga prun.
Kailangan iyon
-
- Para sa prune puree:
- 300g prun;
- 0.5 tasa ng asukal.
- Para sa panghimagas:
- 200 g ng mga prun;
- 200 g pinatuyong mga aprikot;
- pulbos na asukal;
- cream 35% para sa latigo.
Panuto
Hakbang 1
Prune puree
Pagbukud-bukurin, banlawan ang mga prun sa tumatakbo na tubig, ilagay ang mga ito sa isang mangkok na napakalalim na ang mga prun ay tumatagal ng hindi hihigit sa ¾ ng dami nito. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun, hayaan itong mamaga ng 5-8 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, maingat na alisin ang mga binhi mula sa pinatuyong prutas, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ng kaunting malamig na tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto.
Hakbang 2
Patuyuin ang sabaw (maaari mo itong inumin). Ipasa ang pinakuluang prun sa pamamagitan ng isang pinadulas na gilingan ng karne o matalo ng isang blender, o kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asukal, pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Hakbang 3
Dessert na may pinatuyong mga aprikot at prun
Pagbukud-bukurin ang mga prun, banlawan nang lubusan ng malamig na tubig, tuyo, ilagay sa isang malalim na mangkok, kung ang prun ay matigas, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 3-5 minuto upang lumobo ito nang kaunti.
Hakbang 4
Alisan ng tubig ang tubig, maingat na alisin ang buto upang hindi makapinsala sa pinatuyong prutas (kung hindi man, sa pagluluto, ang bahagi ng pulp ay magkakalat sa tubig at hindi posible na mahuli ito upang gumawa ng mashed patatas), ilagay sa kasirola na may isang maliit na halaga ng malamig na tubig, pakuluan at lutuin para sa isa pang 5 minuto, upang ang tubig ay dumidilim at ang mga prun ay pinakuluan. Alisin ang mga prun gamit ang isang slotted spoon, dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang pinong grid, kung kinakailangan, pagkatapos ay dalawang beses.
Hakbang 5
Kumuha ng isang malambot na pinatuyong aprikot, mas mabuti na maliwanag na kahel o maaraw na dilaw, banlawan nang lubusan, paghiwalayin ang nasira, pakuluan ito ng maayos. Itapon sa isang colander, mince o punasan sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan mesh. Ilagay ang pinatuyong apricot puree sa tuktok ng prune puree at gaanong ihalo sa isang blender hanggang sa ang gulay ay guhit.
Hakbang 6
Pinalamig ang cream sa ref, ibuhos sa isang malalim na pinggan (kasirola, pagpalo ng baso), pinunan ito ng isang third. Ilagay ang cream dish sa isang lalagyan ng yelo o malamig na tubig, talunin, dahan-dahang pagtaas ng bilis, hanggang sa isang makapal, mahimulmol at matatag na mga form ng bula. Magpatuloy sa paghagod at unti-unting idagdag ang pulbos na asukal.
Hakbang 7
Dahan-dahang ilagay ang mga mashed prun at pinatuyong mga aprikot sa mga mangkok, ilagay ang whipped cream sa isang pastry bag (o isang plastic bag na may putol na sulok) at pisilin ang cream sa mga niligis na patatas.
