Ang patatas ay isang hindi maaaring palitan na produkto sa aming mesa. Maraming paraan upang maihanda ito. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isa sa kanila ngayon. Maghahanda kami ng isang hindi pangkaraniwang at masarap na ulam na "Potato croquettes".
Kailangan iyon
- 5-7 medium patatas
- 2 kutsara l. harina
- 2 itlog
- 50 g mantikilya
- 3 kutsara crackers
- 150 g langis ng gulay
- Asin
- Pepper
- Nutmeg
- Parsley
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong hugasan ng mabuti ang mga patatas, alisan ng balat at pakuluan, ngunit lutuin upang hindi sila gumuho, mas mahusay na hayaan itong maging medyo luto kaysa sa sobrang luto. Ang pinakuluang patatas ay dapat alisin sa isang plato upang matuyo nang kaunti.
Hakbang 2
Pagkatapos ay kailangan mong ihawan ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran. Susunod, maglagay ng mantikilya, pampalasa sa patatas, ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks at idagdag ang mga yolks sa masa ng patatas. Gilingin ang mga gulay at ibuhos din ang mga ito sa nagresultang masa, ang lahat ay dapat na ihalo na rin. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan ang lahat hanggang sa makinis, pagkatapos ay magsimula kaming bumuo ng mga bola, tinapay sa harina at ilagay ito sa isang plato.
Hakbang 3
Susunod, ang pinaghiwalay na mga protina ay dapat na latiin nang maayos. Pagkatapos ay ginagawa namin ang mga sumusunod na operasyon sa aming mga bola: una, isawsaw ito sa isang tasa na may pinalo na mga puti ng itlog, pagkatapos ay lubusan na tinapay sa mga breadcrumb. Pagkatapos ng pag-aalis, inilalagay namin ang aming mga croquette sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng halaman, iprito hanggang sa lumitaw ang isang nakakainam na ginintuang kayumanggi crust.
Hakbang 4
Inilabas namin ito sa isang plato, sa ilalim nito kailangan mong maglagay ng isang napkin upang ang sobrang langis ay masipsip at ang mga croquette ay hindi mataba. Ihain ang mga croquette bilang isang ulam para sa mga pinggan ng karne. Maaari silang maging handa sa pinakuluang karne o pagpuno ng isda. Hinahain lang namin sila bilang isang handa nang magkahiwalay na pinggan, at hindi bilang isang ulam.
