Maaaring lutuin ang kalabasa sa iba't ibang paraan - pakuluan, nilaga, maghurno, atsara, atsara. Sa anumang kaso, ito ay naging masarap at pampagana. Dahil sa ang katunayan na ang kalabasa ay mga gulay na may matigas na alisan ng balat at sa halip malambot na sapal, mas maginhawa upang i-palaman ang mga ito. Halos anumang pagpuno ay angkop - karne, kabute, cereal, gulay. Ngunit ang kalabasa mismo ay mas mahusay na pumili ng maliit o katamtamang sukat - sa ganitong paraan ang tapos na ulam ay magiging mas kaakit-akit, at mas maginhawa na kainin ito - sa isang kalabasa ay may isang bahagi ng paggamot. Dagdag pa, ang maliliit na gulay ay magluluto nang mas mabilis at pantay.
Pinalamanan ng kalabasa ng tinadtad na karne, inihurnong sa oven
Ang kalabasa na may tinadtad na karne ay hindi mahirap magluto, at ang ulam ay magiging masarap, kasiya-siya, malusog. At ang orihinal na nakakain na kaldero ay mag-apela sa lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya. Ang nasabing isang madaling ihanda na pinggan ay maaaring maganap sa tamang lugar nito sa maligaya na mesa.
Upang maghanda ng isang hindi pangkaraniwang ulam kakailanganin mo:
- Minced meat - 350-300 gr;
- Patissons - 4 na mga PC;
- Katamtamang itlog ng manok;
- Langis ng halaman para sa pag-grasa sa baking sheet;
- Maasim na cream sa lasa;
- Tubig;
- Mga pampalasa at asin.
Paano magluto:
Una, hugasan ang mga gulay sa pamamagitan ng pagputol ng isang manipis na layer mula sa ilalim at tuktok ng kalabasa. Mula sa ibaba ito ay magiging isang uri ng ilalim, at ang tuktok na plato ay magsisilbing takip.
Gamit ang isang kutsarita, alisin ang sapal mula sa kalabasa upang makakuha ka ng walang laman na palayok. Huwag itapon ang sapal - darating ito sa madaling gamiting. Gilingin ito ng isang kutsilyo o blender sa isang hiwalay na mangkok.
Pagsamahin ang tinadtad na sapal sa tinadtad na karne, idagdag ang itlog, asin, panahon upang tikman at ihalo nang lubusan.
Punan ang mga kaldero ng kalabasa ng pagpuno.
Para sa pagluluto sa hurno, kumuha ng isang metal baking sheet na may mataas na gilid o isang ulam na may takip na dinisenyo para sa oven. Lubricate ang hulma na may walang amoy na langis ng halaman, itabi ang natapos na improvised na kaldero sa mas mababang mga hiwa. Takpan ang bawat gulay ng mga takip. Ibuhos sa isang pares ng kutsara ng tubig at takpan ang pinggan ng takip o piraso ng foil.
Stew ang ulam sa isang temperatura ng 170-180 degrees para sa 35-45 minuto - ang oras ay depende sa laki ng kalabasa. Para sa unang kalahating oras, ang ulam ay inihurnong sa ilalim ng talukap ng mata, at pagkatapos ay wala ito. Ilipat ang natapos na ulam sa mga plato at maglingkod bilang isang independiyenteng ulam, tinimplahan ng sour cream.
Hindi kinakailangan ang palamuti para sa kalabasa. Ngunit maihahatid mo sa kanila ang mga gulay, tinapay, sarsa ng kamatis kung ninanais, at ang maanghang ay mas angkop.
Ang inihaw na karne ay maaaring mula sa anumang karne - baboy, baka, pabo at manok. Tinatanggap din ang halo-halong.
Maaaring mapalitan ng gadgad na matapang na keso ang mga takip.
Maaari kang magluto ng pinalamanan na kalabasa sa anumang iba pang mga pagpuno. Sa tuwing binabago mo ang tagapuno, maaari kang magluto ng isang ganap na magkakaibang ulam. Kaya, ang kalabasa na may tinadtad na karne ay lalabas na napakasarap:
- Mula sa mga kabute na hinaluan ng tinadtad na karne;
- Inihaw na manok na may toasted na mga karot at sibuyas;
- Ang inihaw na karne at cereal ng bigas ay niluto hanggang sa kalahating luto;
- Minced na karne at gulay ng anumang uri sa iyong panlasa;
- Mga kabute na may nilagang karot at mga sibuyas;
- Mga kabute na may pinakuluang bigas;
- Mga pritong kabute, atay ng manok (angkop ang pabo), mga sibuyas at kamatis.
Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga tagapuno, sa anumang kaso, makakakuha ka ng isang napaka-kumpletong masarap na ulam.
Ang oven na inihurnong kalabasa na pinalamanan ng manok, gulay at keso
Ang resipe na ito ay naging isang napaka makatas, masarap, at pinakamahalaga, isang napakadaling ihanda na pangalawang ulam. Isang pamantayan na hanay ng mga karaniwang magagamit na produkto - manok, pana-panahong gulay at keso - at ang resulta ay isang mabangong makatas na pagpuno, nakakagusto na lumalawak na keso at malambot at malambot na kalabasa na kalabasa. Ang gayong ulam ay tiyak na magiging paborito sa iyong mesa. Ang ulam na ito ay kaakit-akit na maaari itong ihatid sa mga panauhin. Ang mga kaldero na may kaayaayang sorpresa ay kawili-wiling sorpresa sa kanila.
Upang maghanda ng dalawang servings ng isang kaaya-ayaang sorpresa, kakailanganin mo ang:
- Patissons - 2 mga PC;
- Dibdib ng manok - 400 gr;
- Keso sa Russia - 250 gr;
- Bulb sibuyas - 150 gr;
- Mga kamatis - 150 gr;
- Mga karot - 100 gr;
- Langis ng gulay - 50 ML;
- Parsley;
- Pinatuyong bawang - 1 tsp;
- Asin - 2 tsp;
- Isang kurot ng paminta.
Paano magluto:
Una, ihanda ang kalabasa. Ang mga prutas ay dapat na katamtaman ang laki, dapat silang magkasya ng sapat na halaga ng tinadtad na karne. Ang isang pares ng gulay ay dapat timbangin tungkol sa isang kilo. Ang kanilang balat ay dapat na medyo siksik - kapag inihurnong, ito ay magiging mas malambot at mas magagamit. Hugasan ang mga ito nang lubusan at putulin ang tuktok upang lumikha ng isang takip.
Pagkatapos ay gumamit ng isang maliit na kutsara upang alisin ang sapal. Ang loob, na kasama ng mga binhi, ay dapat itapon, at ang sapal mula sa mga dingding ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagpuno. Ang kapal ng natitirang mga pader ay nakasalalay sa iyong pagnanais, ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na labis - subukang huwag gumawa ng mga butas sa alisan ng balat. Gawin ang pareho para sa pangalawang gulay sa palayok.
Susunod, kailangan mong palambutin ang kalabasa. Maaari itong magawa gamit ang oven, steamed o sa tubig. Mas masarap ang huli. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa isang maluwang na mangkok, magdagdag ng asin (1, 5 tsp asin) at pakuluan ito. Isawsaw ang kalabasa sa kumukulong tubig at lutuin hanggang sa kalahating luto sa katamtamang init. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa density ng gulay.
Habang kumukulo ang mga prutas, ihanda ang pagpuno. Peel ang mga sibuyas, karot at gupitin ito sa maliit na cubes. Maaari mong ihawan ang karot. Ibuhos ang ilang langis ng mirasol (deodorized) sa isang kawali, painitin ito at ilatag ang mga gulay. Pagprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa gaanong pamumula.
Gupitin ang manok sa sapat na malalaking piraso, mas mainam na kumuha ng fillet ng manok, nang walang buto at balat. Maaari mo ring gilingin ito sa mas maliit na mga cube - depende ang lahat sa iyong pagnanasa. Kapag ang mga sibuyas at karot ay pinirito, idagdag ang mga piraso ng dibdib sa kanila, nang hindi binabawasan ang init.
Magdagdag ng init at, walang takip, iprito ang lahat nang magkasama hanggang sa maputi ang manok. Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay nagpapanatili ng higit na katas sa manok. Hindi mo kailangang magprito ng masyadong mahaba - sapat na tatlo hanggang apat na minuto. I-unplug ang kalan at iwanan ang mga gulay at karne upang palamig.
Sa oras na ito, makinis na tagain ang mga gulay, at gupitin ang malaking kamatis sa mga cube. Kung ang balat ay manipis at maselan, kung gayon hindi kinakailangan na alisin ito. ngunit alisin ang likidong bahagi ng binhi - ang pagpuno ay hindi dapat maglaman ng labis na kahalumigmigan. Gupitin ang 200 gramo ng keso sa maliliit na cube. Ang anumang mahirap o semi-hard na pagkakaiba-iba ng iyong paboritong keso ay gagawin.
Magdagdag ng mga kamatis, damo at keso sa pinalamig na pagpuno. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng bawang - kung gumagamit ka ng sariwa, ang ulam ay magiging mas maanghang, at kung sa pulbos, ang lasa ng ulam ay magiging maselan. Paghaluin ang lahat at subukang tingnan kung mayroong sapat na asin at pampalasa. Handa na ang pagpuno!
Suriin ang kalabasa - ang kanilang laman ay dapat na malambot at madaling butasin ng isang tinidor. Mahigpit na ilagay ang pagpuno sa bawat palayok at takpan ang mga prutas ng mga takip.
Balutin nang mabuti ang bawat pinalamanan na kalabasa sa foil, ilagay sa isang baking sheet o sa isang baking dish. Painitin ang oven sa 200 degree at ilagay ang mga prutas doon, mas mabuti sa isang medium level. Ang oras ng pagluluto ay tungkol sa 30-35 minuto - depende ito sa antas ng pagkahinog at laki ng mga gulay, dahil handa na ang pagpuno.
Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong suriin ang kahandaan ng ulam - dapat na handa na ito.
Alisin ang mga takip at iwiwisik ang natitirang gadgad na keso. Pagkatapos, iwanang bukas ang mga kaldero, maghurno sa kanila para sa isa pang isang kapat ng isang oras. Kung gusto mo ng isang crispy crust, pagkatapos ay maaari kang maghurno ng kalabasa sa ilalim ng grill.
Ang nakahanda na pinalamanan na kalabasa ay dapat ihain nang mainit sa anumang mga gusto mong sarsa. Napakaganda din ng lamig bilang meryenda. Ang pagpuno ay naging makatas at mabango, at ang ulam mismo ay napaka-kaakit-akit at kasiya-siya.
Pinalamanan ng kabute at bigas ang kalabasa
Kakailanganin mong:
- Patissons - 2 mga PC;
- Champignons - 300 gr;
- Kanin - 0.5 tbsp;
- Malaking sibuyas;
- Mantikilya - 50 gr;
- Langis ng gulay - 3 kutsarang;
- Asin, paminta, iba pang pampalasa.
Paano magluto:
Hugasan ang mga prutas, putulin ang mga takip mula sa kanila. Alisin ang sapal, pinakamadaling gawin ito sa isang kutsarita. Dapat kang makakuha ng malalim na pag-indentasyon.
Sa isang malaking mangkok, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin at idagdag ang kalabasa. Pakuluan ang mga ito ng halos limang minuto.
Pakuluan ang bigas hanggang sa kalahating luto - dapat itong manatiling bahagyang matatag.
Peel, gupitin at iprito ang sibuyas.
Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at ilagay ito sa sibuyas. Pagprito hanggang malambot, asin, panahon hanggang sa malambot.
Pukawin ang timpla ng bigas at sibuyas-kabute. Punan ang bawat kalabasa sa kalahati ng pinaghalong.
Sa bawat "palayok" maglagay ng isang piraso ng mantikilya, at sa tuktok ng isa pang masa ng kabute. Takpan ng takip.
Painitin ang oven sa 200 degree. Linya ng isang baking sheet na may foil at ilagay ang pinalamanan na kalabasa. Kailangan mong maghurno ng halos apatnapung minuto.
Hinahain ang ulam ng salad ng halaman.
Squash na may bakwit at pagpuno ng keso
Ang pagpipiliang ito para sa pagluluto ng pinalamanan na kalabasa ay isa sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang. Sa kabila ng badyet, ang ulam ay naging napaka masarap at hindi pangkaraniwang maganda - maliwanag na dilaw na prutas na puno ng isang hindi pangkaraniwang mabango na pagpuno - ito ay naging napaka-pampagana.
Upang maihanda ang maligaya na ulam na ito, kakailanganin mo ang:
- Katamtamang sukat na kalabasa - 2 mga PC;
- Buckwheat - 0.5 tbsp;
- Dill - isang bungkos;
- Matigas na keso - 150 gr;
- Mantikilya - 40 gr;
- Asin at paminta.
Una banlawan, pag-ayusin ang bakwit at itakda ito upang pakuluan. Huwag kalimutan ang asin upang tikman.
Ihanda ang kalabasa - banlawan ang mga ito at alisin ang mga takip. Gamit ang isang kutsarita, gupitin ang pulp.
Ilagay ang kalabasa sa isang kasirola ng kumukulong inasnan na tubig at pakuluan ng limang minuto.
Grate ang keso at makinis na tagain ang dill.
Palamigin ang natapos na bakwit at ihalo sa keso at dill. Timplahan ng kaunti sa paminta sa panlasa.
Punan ang mga prutas ng kalahating lutong pagpuno, maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa itaas at punan sa tuktok ng bakwit na tinadtad na karne. Takpan ng takip.
Takpan ang baking sheet ng foil at ayusin ang kalabasa. Kailangan nilang lutuin ng kalahating oras sa temperatura na 200 degree. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang mga prutas mula sa oven, iwisik ang gadgad na keso at ibalik ang mga ito sa oven sa loob ng sampung minuto. Kapag natunaw ang keso, ang keso na makatas na kalabasa ay ganap na maluluto.
Palaman ng gulay ang gulay
Ito ay isang mainam na ulam para sa init ng tag-init - magaan ito at sabay na pagpuno, mayaman sa mga bitamina at mababa sa caloriya. Para sa paghahanda ng ulam na ito, ang anumang iba pang mga pana-panahong gulay ay angkop, at hindi lamang ang mga ipinahiwatig sa resipe.
Upang maihanda ang pagkain sa tag-init na kakailanganin mo:
- Patissons - 2 mga PC (batay sa isa bawat tao);
- Talong;
- Karot;
- Mga bombilya - 2 mga PC;
- Matamis na paminta ng Bulgarian - 1 pc;
- Tomato - 1 pc;
- Bawang - 1 sibuyas;
- Granulated asukal - 1 tsp;
- Basil, perehil;
- Langis ng halaman para sa pagprito.
Paano magluto:
Una, maghanda ng tinadtad na karne mula sa mga gulay. Tanggalin ang mga sibuyas nang pino. Gupitin ang matamis na paminta sa maliliit na cube, gawin ang pareho sa talong at karot.
Gupitin ang kamatis at bawang sa manipis na mga hiwa. Iprito ang lahat ng gulay sa deodorized na langis ng mirasol hanggang sa kalahating luto. Magdagdag ng kaunting asukal at asin. Ang mga sariwang halaman ay hindi rin sasaktan.
Susunod, sa kalabasa, kailangan mong putulin ang tuktok na takip, maingat na gupitin ang gitna. Maginhawa na gawin ito sa isang kutsarita o isang maliit na kutsilyo.
Palaman ang mga tinadtad na gulay na may malaking kutsara. Ilagay sa isang oven preheated sa 200 degree para sa kalahating oras.
Palamutihan ng sariwang tinadtad na damo at isang pares ng kutsara ng mayonesa bago ihain.
Pinalamanan na kalabasa na inihurnong sa oven
Ang pinong lasa ng kalabasa ay nagbibigay sa ulam na ito ng isang espesyal na pagiging sopistikado.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- Patissons - 6 mga PC;
- Minced meat - 0.5 kg;
- Isang kamatis;
- Sibuyas;
- Matamis na paminta - 2 mga PC;
- Bawang - 6 na sibuyas;
- Kintsay - 150 gr;
- Langis ng mirasol - 100 ML;
- Pulang alak - 70 ML;
- Tubig - 100 ML;
- Asin, paminta, pampalasa, halaman.
Paano magluto:
Hugasan nang lubusan ang mga gulay, tuyo. Putulin ang tuktok na takip ng kalabasa, ang tangkay ay maaaring iwanang - bibigyan nito ang ulam ng isang espesyal na kasiyahan. Gumamit ng isang kutsara upang makuha ang sapal mula sa prutas. Gupitin ang mga sili, kamatis, dook at kintsay sa 1 x 1 cm na mga cube.
Maghanda ng tinadtad na karne sa isang hiwalay na mangkok (maaari itong mula sa anumang karne). Timplahan ng asin at panahon upang tikman, pukawin.
Ibuhos ang kalahati ng langis ng halaman sa isang preheated frying pan, iprito ang tinadtad na sibuyas. Magdagdag ng kintsay at peppers, kumulo nang kaunti. Sa pagtatapos ng paglaga, magdagdag ng kamatis, bawang, asin at paminta. Ilabas ang ilang minuto pa.
Sa pangalawang kawali, iprito ang tinadtad na karne sa natitirang langis hanggang sa kalahating luto. Ibuhos ang alak dito at kumulo nang kaunti.
Pagsamahin ang mga gulay na may tinadtad na karne. Ang pagpuno para sa kalabasa ay handa na - maaari mong simulan ang pagpupuno. Ilagay ang halo sa loob ng prutas at takpan ng mga cut cap.
Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet na may kaunting tubig at ilagay ito sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. Ang pinggan ay magiging handa pagkatapos ng halos 30-50 minuto. Pana-panahong suriin ang mga ito gamit ang isang tinidor - kung ang kalabasa ay naging malambot, maaari mo itong ihatid sa mesa.
