Ang Fish Stew ay isang makapal, mabangong sopas para sa buong pamilya. Ang anumang nakakain na isda ng dagat ay gagana para sa resipe na ito. Ang sopas ng isda ay isang mahusay na warming at masustansiyang ulam sa isang madilim na gabi ng taglagas.
Kailangan iyon
- tomato paste - 70-100 ML
- tuyong puting alak - 220-270 ML
- asin sa lasa
- pastis - 60-80 ML
- sariwang ground black pepper - 20 g
- malalaking patatas - 350-500 g
- mga sibuyas - 160-230 g
- safron - 50-75 g
- hindi nilinis na langis ng oliba - 260 ML
- bawang - 5 sibuyas
- sea bass - 1.5-2.5 kg
Panuto
Hakbang 1
Gut at linisin ang lahat ng mga isda, alisin ang kaliskis. Hugasan nang mabuti ang isda at alisan ng tubig. Balatan at tagain ang patatas.
Hakbang 2
Balatan at pino ang sibuyas at bawang. Ibuhos ang langis ng oliba, sibuyas, bawang at isda sa isang malaking lalim na lalagyan.
Hakbang 3
Ibuhos ang pastis sa lahat at gaanong ilaw ito sa isang mahabang tugma sa fireplace. Hintaying sunugin ng apoy at mapatay ang "apoy" ng puting alak.
Hakbang 4
Magdagdag ng patatas, tomato paste, safron sa isang kasirola at magdagdag ng 2 litro ng tubig. Ilagay sa mababang init, pakuluan, bawasan ang init sa mababang at lutuin sa ilalim ng isang bahagyang sarado na takip sa loob ng 40-55 minuto.
Hakbang 5
Pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga buto ng isda, na nagmula sa kanilang sarili. Magluto para sa isa pang 28-35 minuto. Dahan-dahang gilingin ang mainit na sopas gamit ang isang blender, panahon na may asin at paminta, panahon na may langis kung nais at ihatid.
