Ang mga pinggan ng isda ay napaka malusog. Ang isda mismo ay isang hindi mapapalitan na produktong pagkain sa diet ng tao. Ito ay mapagkukunan ng posporus at kaltsyum. Gayundin, ang kanyang karne ay pinayaman ng mahahalagang elemento ng pagsubaybay tulad ng yodo at mangganeso. At pinakamahalaga, ang mga pinggan ng isda ay naglalaman ng malusog at mabilis na natutunaw na protina. At, syempre, ang aroma na nagmumula sa bukas na oven, kung saan may mga sariwang nakahanda na kaldero ng patatas na may isda o ang bahagyang bukas na takip ng isang kawali na may nilagang isda, ay hahantong sa hapag ng pamilya ng lahat ng mga sambahayan.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- 400 g fillet ng isda (pike perch
- bakalaw);
- 8 patatas;
- 2-3 kamatis;
- 1 ulo ng sibuyas;
- 1 malaking karot;
- kalahating litro ng sabaw ng isda o tubig;
- 2 kutsarang mayonesa;
- 2 piraso ng bay dahon;
- 2 piraso ng itim na mga peppercorn;
- 2 sprigs ng perehil
- dill at mga sibuyas;
- asin
- pampalasa sa panlasa;
- mantika;
- katas ng isang limon.
- Para sa pangalawang resipe:
- 400 g mga sibuyas;
- 300 g karot;
- 800 g-1 kg ng isda (pike perch
- bakalaw
- hake
- pollock
- sea bass);
- 2 tsp tomato paste;
- 3-4 tsp lemon juice;
- pampalasa sa panlasa;
- 1 tsp asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Recipe 1. "Nilagang isda na may patatas." Gupitin ang maliit na isda ng laman. Timplahan ng asin, pampalasa, iwisik ang lemon juice at ilagay sa isang mangkok.
Hakbang 2
Balatan ang patatas, hugasan at gupitin sa malalaking piraso. Gupitin ang mga kamatis at sibuyas sa singsing. Grate ang mga karot sa isang mahusay na kudkuran. Tumaga ng mga gulay.
Hakbang 3
Maglagay ng malalim na kawali o lalagyan sa daluyan ng init. Hayaang magpainit ng kaunti ang mga pinggan, magdagdag ng langis at maglagay ng mga sibuyas. Iprito ito hanggang ginintuang kayumanggi, huwag lamang itong sunugin. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot, ihalo nang maayos ang lahat. Hayaang umupo ito sa apoy ng ilang minuto pa hanggang sa maging malambot ito.
Hakbang 4
Pagkatapos ay ilagay ang hiniwang patatas doon. Init ang sabaw o tubig, maghalo ng mayonesa at ibuhos ang patatas. Magdagdag ng mga dahon ng bay, tinadtad na perehil, takpan at kumulo, pinapanatili ang init sa isang minimum.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 10-15, buksan ang takip, asin. Ilagay ang isda sa tuktok ng patatas, pagkatapos ay ang singsing ng kamatis. Kung nakikita mo na mayroong maliit na likido sa kawali, magdagdag ng kaunti. At muling nilaga para sa isa pang 10-15 minuto, isinasara nang mahigpit ang takip.
Hakbang 6
Kapag handa na ang ulam, patayin ang apoy at hayaang tumayo ng isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos buksan ang takip, iwisik ang mga halaman sa itaas at ihain.
Hakbang 7
Recipe 2. "Isda na may gulay". Gupitin ang isda, hugasan, hatiin sa mga bahagi. Timplahan ng asin, iwisik ang lemon juice, iwisik ang mga mabangong pampalasa, ihalo na rin at iwanan upang magluto. Kung ang isda ay maliit, hindi mo ito kailangang gupitin.
Hakbang 8
Magbalat at maghugas ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater.
Hakbang 9
Ibuhos ang langis sa isang kawali at ilagay sa mataas na init. Ilagay ang sibuyas doon at, patuloy na pagpapakilos, iprito ito ng isang minuto. Pagkatapos bawasan ang init, takpan ang kawali ng takip at kumulo ang mga sibuyas sa loob ng 5-7 minuto.
Hakbang 10
Peel at rehas na bakal ang mga karot. Idagdag ito sa pinalambot na sibuyas, pukawin at kumulo para sa isa pang 7-10 minuto. Buksan paminsan-minsan ang talukap ng mata at pukawin.
Hakbang 11
Kung ang isa sa mga gulay ay hindi makatas, kung gayon ang halo ay maaaring masunog sa panahon ng pagdumi. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig o sabaw dito.
Hakbang 12
Pinisin ang lemon juice sa mga gulay, ilagay ang tomato paste, asin at paminta at ihalo nang lubusan. Patuloy na mag-apoy ng ilang minuto pa at alisin.
Hakbang 13
Grasa ang isang baking dish na may langis. Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa ilalim, pagkatapos ay ilagay ang isda, at ang natitirang gulay sa itaas. Magdagdag ng isang maliit na sabaw upang maging mas juicier ang isda. Higpitan ang form na may cling foil at ilagay sa oven, preheated sa 220-230 degrees, sa loob ng 40-45 minuto.
Hakbang 14
Ilagay ang natapos na ulam sa mga bahagi na plato, idagdag ang dekorasyon, iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman sa itaas. Ang resulta ay isang masarap, masustansya at malusog na ulam na hindi maiiwan ang sinuman na walang pakialam.
