Ang Pirozhki ay isang tradisyonal na ulam na Ruso. Mula pa noong sinaunang panahon, naisapersonal nila ang husay ng babaing punong-abala at kagalingan ng pamilya. Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga produktong harina na ito ay ibinibigay ng kanilang iba't ibang mga pagpuno, hugis at sukat. Maghanda ng isang masarap na gamutin sa tsaa para sa iyong pamilya - mga pie ng kalabasa.
Kailangan iyon
-
- Para sa pagsusulit:
- 400 g harina;
- 200 g mantikilya;
- 1 baso ng sour cream;
- isang kurot ng asin;
- pulbos na asukal.
- Para sa pagpuno:
- 500 g mansanas;
- 500 g pulbos na kalabasa;
- 30 g mantikilya;
- 1 kutsara almirol;
- 1 tsp kanela;
- gadgad na kasiyahan ng 1 lemon.
Panuto
Hakbang 1
Paunang pinalamig ang lahat ng sangkap upang maihanda ang kuwarta. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang cutting board o iba pang ibabaw ng trabaho. Gupitin ang pinalamig na mantikilya sa maliliit na cube at ihalo sa harina, gumawa ng isang slide mula sa halo na ito na may isang depression sa gitna. Ibuhos ito ng isang baso ng sour cream, magdagdag ng isang pakurot ng asin at masahin nang mabuti ang kuwarta upang walang natitirang mga bugal. Igulong ang natapos na kuwarta sa isang bola, ilagay sa isang plastic bag ng pagkain o balutin ng palara at palamigin sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno para sa mga patty. Upang magawa ito, hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas sa pamamagitan ng pag-alis ng core. Gupitin ang kalabasa sa kalahati, alisin ang mga binhi at panloob na sapal. Hugasan ang lemon at alisan ng balat. Gupitin ang isang bahagi ng kalabasa sa maraming malalaking piraso, alisin ang balat mula sa kanila gamit ang isang kutsilyo, lagyan ng rehas ang pulp kasama ang mga peeled na mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng lamog na mantikilya sa pagpuno, magdagdag ng isang kutsarang almirol, isang kutsarita ng kanela, gadgad na lemon zest, ihalo nang mabuti ang lahat. Ilipat ang pagpuno sa isang kasirola o malalim na kawali, ibuhos sa isang kutsarang mainit na pinakuluang tubig at kumulo na sakop ng mababang init sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisin mula sa init at cool sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Igulong ang pinalamig na kuwarta sa isang may yelo sa ibabaw ng trabaho, gamit ang isang hulma, gupitin ang mga bilog na may diameter na halos 10 cm. Ilagay ang 1-2 kutsarita ng pagpuno sa gitna ng bawat bilog, ikonekta at kurutin ang mga gilid, bigyan ang mga pie isang hugis-itlog o kalahating bilog na hugis.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa temperatura na 220 ° C. Banayad na iwisik ang isang baking sheet na may harina, ilagay ang mga handa na pie dito, ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 20 minuto. Hayaan ang mga natapos na pie cool, pagkatapos ay iwisik ang pulbos na asukal at ihain sa tsaa.
