Ang mga meatball sa sarsa ng kamatis ay isang simple, masarap at kasiya-siyang ulam. Inirerekumenda para sa mga maybahay na hindi maaaring magluto ng mga ordinaryong cutlet. Kapag ang pagprito, ang mga bola ay hindi nahuhulog at hindi nasusunog, at salamat sa sarsa, lalo silang naging mabango at makatas.
Kailangan iyon
- Para sa mga bola-bola:
- - 300 g halo-halong tinadtad na karne (baboy at baka);
- - isang piraso ng itim na tinapay;
- - isang piraso ng puting tinapay;
- - 1 itlog ng itlog;
- - 1 malaking sibuyas;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - asin, pampalasa;
- - harina para sa breading;
- - mantika.
- Para sa sarsa:
- - 1 sibuyas;
- - 1 karot;
- - 1 kampanilya paminta;
- - 1-2 sibuyas ng bawang;
- - isang grupo ng mga sariwang damo;
- - 3-4 kutsara. l. tomato paste;
- - asin, pampalasa.
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa tinapay. Maghintay hanggang sa lumambot at lumamig ng konti. Pagkatapos ay pisilin ang kahalumigmigan gamit ang iyong mga kamay. Tumaga ang sibuyas sa isang blender. Tinadtad ng pino ang bawang gamit ang kutsilyo. Pagsamahin ang mga sangkap na ito, magdagdag ng pula ng itlog, asin at pampalasa. Masahin ang tinadtad na karne. Kung ito ay naging manipis, magdagdag ng higit pang tinapay o isang maliit na almirol. Ilagay ang tinadtad na karne sa ref sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 2
Painitin ang isang kawali at ibuhos dito ang langis ng halaman. Gumulong ng maliliit na bola mula sa tinadtad na karne. Isawsaw sa harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang natapos na mga mini-cutlet sa isang plato.
Hakbang 3
Tumaga ng mga sibuyas, karot at kampanilya sa manipis na piraso. Pagkatapos ay iprito ang mga gulay sa parehong kawali kung saan niluto ang mga bola-bola. Magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman dito kung kinakailangan. Kapag ang mga sibuyas ay malinaw, pagsamahin ang tomato paste, makinis na tinadtad na bawang, asin at pampalasa sa mga gulay. Ibuhos ang isang baso ng pinakuluang maligamgam na tubig, takpan at bawasan ang init. Mag-iwan upang kumulo sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos ay ilagay ang mga bola-bola sa pinaghalong gulay upang ang mga ito ay ganap na nakalubog sa sarsa. Ilagay muli ang takip. Magpatuloy sa pagluluto ng ulam para sa isa pang 20 minuto. Budburan ang natapos na ulam ng mga sariwang halaman. Paglilingkod kasama ang isang ulam tulad ng niligis na patatas, pinakuluang kanin, o bakwit.
