Ang pinalamanan na pusit na may isang masarap na crispy crust ay naging napakasarap. Sa kabila ng mga kumplikadong sangkap na kasama sa resipe na ito, ang ulam ay tumatagal ng halos 60 minuto upang maluto.
Mga sangkap:
- Mga pusit - 550 g;
- Mga sibuyas - 4 na daluyan ng ulo;
- Lemon - 1 prutas;
- Langis ng oliba - 50 ML;
- Sarsa ng kamatis - 250 ML;
- Mga itlog ng manok - 4 na mga PC;
- Puting repolyo - 350 g;
- Cilantro at perehil - ½ bungkos bawat isa;
- Mga pampalasa para sa pagkaing-dagat;
- Ground black pepper at asin.
Paghahanda:
- Maingat na balatan ang pusit, banlawan nang lubusan ng yelo na malamig na tubig na tumatakbo. Ilagay ang pagkaing-dagat sa isang mangkok, iwisik ang mga pampalasa, kuskusin ng asin at itabi.
- Hugasan ang repolyo, i-chop ito sa maliliit na piraso, dahan-dahang i-mash ito sa iyong mga kamay, pagkatapos ay ipadala ito sa isang preheated pan na may langis ng halaman. Panatilihin ang repolyo sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto.
- Pakuluan ang mga itlog ng manok na pinakuluang, cool sa malamig na tubig, hugasan at alisan ng balat, gumuho ng manipis na singsing.
- Hugasan at gupitin ang lemon sa manipis na mga hiwa. Peel ang sibuyas mula sa husk, i-chop ito sa kalahating singsing.
- Ilagay ang piniritong repolyo, mga sibuyas at itlog sa isang lalagyan. Magdagdag ng asin, paminta, ihalo nang lubusan ang mga nilalaman.
- Punan ang bawat bangkay ng pusit ng pagpuno ng repolyo, pagkatapos ay ilagay sa isang preheated pan na may langis ng halaman. Pagprito sa lahat ng panig ng 2 minuto hanggang mabuo ang isang katangian na golden crust.
- Pagkatapos magprito, ilagay ang pinalamanan na pagkaing-dagat sa isang malalim na kasirola at ibuhos ang sarsa ng kamatis sa itaas. Kumulo ng 15 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan sa isang minimum at tumayo nang 10 minuto pa. Pahintulutan ang cool na bahagyang pagkatapos ng stewing.
- Sa malamig na tubig, hugasan ang perehil at cilantro, pag-uri-uriin ang mga halaman mula sa tangkay.
- Bago maghatid ng pusit, iwisik ang lemon juice, palamutihan ito ng mga hiwa at mga sprigs ng halaman.
