Ang Poltava borscht ay naging napaka-kasiya-siya dahil sa pagkakaroon ng dumplings sa resipe. Sa pangkalahatan, ang borscht ay ang pinaka mayaman na unang kurso, ito ay naging masarap at tunay na lutong bahay.
Kailangan iyon
- - 600 g fillet ng manok;
- - 500 g ng patatas;
- - 300 g ng beets;
- - 250 g ng repolyo;
- - 250 g ng mga karot;
- - 230 g mga sibuyas;
- - 120 g harina;
- - 1 itlog;
- - 5 litro ng tubig;
- - 1 kutsara. isang kutsarang tomato paste;
- - 1 kutsara. isang kutsarang suka.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne, idagdag ang mga peeled na gulay (sibuyas at karot) dito, ibuhos ang 4 litro ng malamig na tubig, pakuluan, alisin ang nagresultang foam. Magluto sa mababang init ng 1-1.5 na oras. Alisin ang karne at gulay mula sa sabaw, ang mga gulay ay hindi na kinakailangan. Paghiwalayin ang tungkol sa 0.5 liters sa isang hiwalay na mangkok, ang halagang ito ng sabaw ay kinakailangan sa paglaon para sa mga beets, dumplings at pagprito.
Hakbang 2
Hugasan ang beets, alisan ng balat, gupitin. Magprito ng kaunti, magdagdag ng 100 ML ng sabaw ng manok at isang kutsarang suka. Kumulo hanggang malambot sa ilalim ng saradong takip. Peel isang sibuyas at isang karot, gupitin, iprito sa langis ng halaman, magdagdag ng isang maliit na sabaw at tomato paste. Magbalat ng patatas, gupitin sa mga cube.
Hakbang 3
Magdagdag ng patatas at tinadtad na repolyo sa kumukulong sabaw. Pakuluan muli, lutuin sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang beetroot na may prutas na gulay, lavrushka, peppercorn at asin sa panlasa. Magluto ng 15 minuto.
Hakbang 4
Ibuhos ang 100 ML ng kumukulong sabaw sa 40 g ng harina, magdagdag ng isang itlog, pukawin. Idagdag ang lahat ng natitirang harina at pukawin. Dapat kang makakuha ng isang malapot na kuwarta para sa dumplings, isang maliit na istruktura sa istraktura. Ilagay ang dumplings na kuwarta na may isang kutsarita sa inasnan na kumukulong tubig, lutuin ng 2 minuto hanggang malambot.
Hakbang 5
Magdagdag ng pinakuluang manok at dumplings sa Poltava-style borscht, pakuluan, patayin ang apoy. Ihain ang sopas na mainit sa mga sariwang damo at kulay-gatas.
