Ang Vietnamese beef sopas na ito ay tinatawag ding pho-bo. Ito ay naging napakasisiya, sapagkat ito ay inihanda mula sa karne sa sabaw ng karne. Ang mint, lemon at sili ng sili ay nagdaragdag ng isang natatanging aroma sa unang ulam na agad na kumakalat sa buong bahay, tinitipon ang pamilya para sa isang masarap na tanghalian o hapunan.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 400 g ng karne ng baka;
- - 300 g ng mga noodles ng bigas;
- - 90 g mga legume;
- - 1 pulang sili, 1 limon, 1 puting sibuyas, 1 anis (star anise), 1 stick ng kanela;
- - 1.5 litro ng sabaw ng baka;
- - berdeng mga sibuyas, dahon ng mint, sarsa ng isda, puting paminta.
Panuto
Hakbang 1
Maglagay ng isang piraso ng karne sa isang plastic bag, ilagay ito sa freezer sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 2
Ilagay ang sibuyas, anise, kanela, paminta sa isang malaking kasirola, magdagdag ng isang kutsarang sarsa ng isda (maaari mo itong bilhin sa mga tindahan ng Hapon o palitan ito ng sarsa ng talaba), ibuhos sa sabaw at 500 ML ng tubig. Pakuluan, bawasan ang init, takpan, kumulo sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 3
Alisin ang sibuyas, star anise, cinnamon stick. Magdagdag ng mga pansit ng bigas sa ordinaryong tubig na kumukulo, pukawin, alisan ng tubig. Banlawan ang mga pansit ng malamig na tubig. Alisin ang karne mula sa freezer, gupitin nang manipis sa mga hibla.
Hakbang 4
Hatiin ang karne at tinadtad ang berdeng mga sibuyas sa mga bahagi na mga mangkok ng sopas. Ayusin ang karne, mint, sprouts, hiniwang puting mga sibuyas, at tinadtad na sili para sa lasa. Ibuhos ang mainit na sabaw sa mga mangkok na may isang kutsara at ihatid sa mga lemon wedge. Kadalasan ang sopas na ito ay hinahain ng mga chopstick ng Tsino.
