Sikat ang Greece sa mahusay nitong pagluluto at orihinal na lutuin. Ang mga sarsa ay napakapopular sa bansang ito, na ginagamit hindi lamang sa karne at isda, kundi pati na rin sa mga gulay. Ang sarsa ng tzatziki ay isa sa pinakatanyag sa lutuing Greek. Ang dahilan para dito ay ang masarap na lasa, kadalian ng paghahanda at mababang nilalaman ng calorie.
Kailangan iyon
mga pipino, bawang, dill, asin, lemon, yogurt
Panuto
Hakbang 1
Ang Greek tzatziki o tzatziki sarsa ay ginagamit bilang isang dapat-mayroon para sa tradisyunal na Greek pinggan tulad ng kebab o gyros, at madalas na nagsisilbing isang lumangoy na may tinapay at mga stick ng halaman. Mayroon itong isang orihinal at magandang-maganda na lasa na maaari nitong gawing pagkain para sa mga diyos kahit ang pinakasimpleng pinggan. Ang sarsa na ito ay madalas na tinatawag na sarsa ng pipino dahil ang mga simpleng sangkap nito ay may kasamang pipino, bawang, dill, asin, limon, at yogurt. Napaka-ekonomiko at mabilis na maghanda. Hindi inirerekumenda ng mga propesyonal na punan ito ng hindi kinakailangang mga additives sa anyo ng mga bell peppers, olibo, perehil, o labis na karga sa langis ng halaman.
Hakbang 2
Upang makagawa ng sarsa, kailangan mong pumili ng tamang yogurt. Hindi ito dapat maging masyadong makapal, ngunit hindi masyadong maubusan. Ang mga pipino ay binili sa rate ng 4 na maliliit na piraso para sa isang kalahating litro na lalagyan ng yogurt. Pagkatapos ng paghuhugas, pinuputol sila nang pahaba at ang bahagi ng binhi ay inilabas gamit ang isang kutsara. Hindi mo kailangang gawin ito, ngunit kung gayon ang sarsa ay magiging mas likido. Ang mga pipino ay magaspang na gadgad at inasnan. Pinapayagan silang tumayo ng 15 minuto, ang nagresultang katas ay pinatuyo. Ilagay ang yogurt sa parehong mangkok. Kung ito ay masyadong likido, maaari mo itong ilagay sa isang bag ng gasa o makapal na tela nang saglit at isabit ito upang ang labis na likido ay baso.
Hakbang 3
Matapos alisan ng balat ang mga sibuyas ng bawang, i-chop ang mga ito gamit ang isang pagpindot sa bawang o gupitin ito ng napakino gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang dami ng bawang para sa sarsa ay maaaring mabago depende sa kagustuhan, marahil ang isang tao ay hindi gusto ang masyadong maanghang na lasa. Kadalasan, ang tatlong maliliit na hiwa ay sapat para sa halagang ito ng yogurt at mga pipino; ang mga mahilig sa pagkain ay maaaring dagdagan ang halagang ito sa anim. Ang tinadtad na bawang, asin at paminta ay idinagdag sa pinaghalong tikman at halo-halong mabuti. Palaging naglalaman ng dill ang Greek sauce, ngunit marami ang naniniwala na mas masarap ito nang walang mga halaman.
Hakbang 4
Sa huling yugto, ang handa na timpla ay gaanong iwiwisik ng lemon juice (hindi nangangahulugang suka!) At idinagdag ang isang maliit na langis ng oliba. Maaari mong iwisik ang sarsa ng langis, ngunit huwag magdagdag ng higit sa isang kutsara, kung hindi man ay magiging "mabigat". Ang pagkakaroon ng wakas na halo-halong, ang obra maestra sa pagluluto ay maaaring maituring na handa. Ang lalagyan ay mahigpit na nakasara at inilalagay sa ref para sa isang oras at kalahati. Ang pinalamig na Greek sauce ay mas masarap sa lasa. Maaari itong idagdag na ito ay mababa sa calories, kaya ang mga diet at tagasuporta ng isang malusog na diyeta ay maaaring ligtas na isama ito sa kanilang menu.
