Nakakaibang flan, pinalamutian ng makatas na kiwi, maliwanag na mga strawberry, ubas at aprikot, maraming paboritong dessert. Para sa isang ilaw at nakakagulat na nakakapreskong cake, maaari kang pumili ng prutas na iyong pinili.
Kailangan iyon
- Para sa cake:
- - 225 g harina;
- - 150 g mantikilya;
- - 2 tablespoons ng pinong mala-kristal na asukal;
- - 1 itlog;
- Para sa tagapag-alaga:
- - 50 g ng asukal;
- - 3 yolks;
- - 2 kutsarang harina;
- - 2 tablespoons ng starch;
- - 325 ML ng gatas;
- - 1 kutsarita ng vanilla extract;
- Para sa pagpuno ng prutas at pagyelo:
- - 500 g ng isang halo ng mga sariwang prutas (kiwi, strawberry, pulang ubas na walang mga buto ng aprikot);
- - 125 g aprikot jam o pinapanatili;
- - 1 kutsarang lemon juice at tubig;
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Salain ang harina sa isang mangkok, durugin ito ng pinalamig na mga cubes ng mantikilya sa pinong mga mumo. Kalugin ang itlog at pukawin ang halo, magdagdag ng asukal.
Hakbang 2
Masahin ang isang malambot na kuwarta. Una, ihalo ang lahat sa isang kutsilyo na may isang bilugan na tip, at pagkatapos ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Balotin ito sa cling film at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 3
Painitin ang oven hanggang 190 ° C. Ilagay ang pinggan sa isang baking sheet. Igulong ang kuwarta sa isang floured ibabaw at ilagay ito sa isang ulam na quiche (malalim na bilog, 20-25 cm ang lapad na may patayong mga gulong na gilid). Gupitin ang labis sa paligid ng gilid.
Hakbang 4
Kung gumagamit ng isang regular na bilog na hugis, iguhit ang ilalim ng kawali ng kuwarta at gawing mataas ang mga gilid na 4-5 cm. Takpan ang kuwarta ng baking paper at magdagdag ng tuyong beans. Maghurno ng tinapay sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 5
Alisin ang bean paper at maghurno para sa isa pang 5-10 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Pahintulutan ang cake na ganap na palamig sa hulma, pagkatapos ay ilipat sa isang paghahatid ng pinggan.
Hakbang 6
Gumawa ng isang tagapag-ingat. Hikutin ang mga yolks at asukal hanggang makinis. Salain ang harina na may almirol sa itaas at pukawin hanggang sa makuha ang isang makinis na i-paste.
Hakbang 7
Painitin ang gatas sa isang malapit na pigsa at ibuhos ito sa yolk cream sa isang manipis na stream, patuloy na kuskusin ito ng isang spatula o whisk. Ilagay ang mangkok ng cream sa kalan at kumulo sa daluyan ng init, patuloy na paghagupit hanggang sa kumapal ang cream at naging makinis.
Hakbang 8
Alisin mula sa init at palis sa vanilla extract. Ibuhos ang cream sa isang malinis na ulam, takpan ito ng cling film at hayaang cool ang cream.
Hakbang 9
Talunin ang cooled cream gamit ang isang whisk hanggang sa maging isang maliit na runny, at kutsara papunta sa tapos na crust. Peel ang kiwi at gupitin, hiwa ang mga strawberry at malalaking ubas sa kalahati, gupitin ang mga aprikot sa mga hiwa.
Hakbang 10
Ikalat ang prutas sa mga bilog sa cream. Gawin ang frosting. Heat jam (jam) na may lemon juice o tubig at kuskusin sa isang salaan habang mainit pa. Ikalat ang icing sa prutas at hayaan itong cool at itakda.
