Sa kasagsagan ng tag-init, maraming mga maybahay ang naghahanda ng mga atsara para sa taglamig. Ngunit kung minsan sa tag-init, sa halip na sariwang gulay, nais mo ng maalat na kahalili. Sa kasong ito, mainam ang mga adobo na gulay. Ang pagluluto sa kanila ay napakadali ng paghihimay ng mga peras, at pagkatapos ng 3-5 araw maaari silang ihain, halimbawa, kasama ang pritong patatas.
Kailangan iyon
- - mga kamatis ng cherry 300 g
- - sariwang mga pipino 300 g
- - bell pepper 300 g
- - sibuyas 200 g
- - 6 na sibuyas na bawang
- - Dill
- Para sa pag-atsara:
- - tubig 1 l
- - asin 2 kutsara. mga kutsara (walang slide)
- - asukal 2 kutsara. mga kutsara (walang slide)
- - suka (9%) 6 tbsp. kutsara
- - black peppercorn 8 pcs.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mga gulay: mga pipino - sa mga hiwa, kampanilya (alisin muna ang mga binhi) - sa maliliit na piraso, mga sibuyas - sa mga medium-size na singsing, bawang - sa mga manipis na hiwa. Iniwan namin ang seresa sa isang piraso.
Hakbang 2
Pinong tumaga ng dill.
Hakbang 3
Ang mga gulay ay adobo sa mga garapon na salamin. Dapat silang maayos na banlaw at matuyo. Walang kinakailangang karagdagang pagproseso.
Hakbang 4
Ilagay ang sibuyas at bawang sa ilalim ng bawat garapon.
Hakbang 5
Sa tuktok, sa random na pagkakasunud-sunod, maglagay ng mga kamatis ng cherry, pipino at peppers.
Hakbang 6
Takpan ang lahat ng gulay ng dill.
Hakbang 7
Pagluluto ng atsara. Upang magawa ito, magdagdag ng asin, asukal, mga peppercorn sa isang litro ng tubig at pakuluan. Pakuluan ang marinade sa loob ng 3-5 minuto.
Hakbang 8
Ibuhos ang isang garapon ng gulay na may nagresultang mainit na sabaw at magdagdag ng 2 kutsarang suka bawat isa. Isara nang mabuti ang takip at iwanan upang palamig.
Hakbang 9
Kapag ang marinade jar ay ganap na pinalamig, dapat itong palamigin sa loob ng 3-5 araw. Pagkatapos nito, handa na ang pampagana ng gulay, maihahatid mo ito sa mesa.
