Ang pinong at nakabubusog na homemade pate ay magiging isang mahusay na meryenda sa pagdidiyeta, na hindi kahiya-hiyang maghatid kahit na ang pinaka-pino na gourmet. Ang mga miyembro ng pamilya ay magugustuhan din tulad ng isang masarap na ulam, dahil maaari itong ibigay sa mga bata para sa agahan o ilagay sa mesa para sa hapunan.
Kailangan iyon
- - 450 g ng atay ng baka;
- - 2 g ground nutmeg;
- - 1 karot;
- - 120 g ng mantika;
- - 1/3 bungkos ng perehil;
- - ang ulo ng isang sibuyas;
- - isang kurot ng allspice;
- - Bay leaf;
- - 40 g ng mantikilya;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang atay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga ugat at pelikula, gupitin sa maliliit na piraso. Tumaga ng perehil.
Hakbang 2
Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot sa manipis na mga cube at iprito ng 4 na minuto kasama ang mga piraso ng taba ng baboy. Pagkatapos ay idagdag ang allspice, atay at bay leaf sa kanila. Iprito ang lahat ng sangkap hanggang malambot, asin at pukawin. Alisin ang allspice at bay dahon mula sa pinggan.
Hakbang 3
Magdagdag ng perehil sa kawali at ihalo nang maayos ang lahat. Gilingin ang lutong atay at gulay ng dalawang beses o gilingin ng blender.
Hakbang 4
Ilipat ang masa ng atay sa isang kasirola, idagdag ang nutmeg at unti-unting matalo sa pre-tinunaw na mantikilya. Pukawin ng maayos ang pate, ilipat sa isang baso na pinggan at palamigin.
