Ang mga strawberry ay totoong "reyna" sa lahat ng mga berry na kilala ngayon. Napakasarap, matamis, mabango. At anong uri ng jam ang ginagawa nito? Napino at napakasarap. Lalo na kung ito ay inihanda alinsunod sa isang resipe na naimbento ng mga mamamayang Ruso - na may vodka.
Bago gumawa ng masarap na strawberry jam, kailangan mong piliin ang berry. Dapat itong gawin sa tuyo, maaraw na panahon upang ang mga strawberry ay walang oras upang mabasa at malambot. Kung hindi man, ang natapos na jam ay magiging sobrang puno ng tubig. Huwag itago ang mga berry ng masyadong mahaba, dahil maaari silang maging maasim.
Strawberry jam na may bodka - kung paano magluto?
Ang unang hakbang ay upang kolektahin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang lugar, katulad ng:
- strawberry - 1 kg;
- asukal - 600 g;
- juniper - 10 berry;
- vodka - 4 tablespoons (inirerekumenda ng ilang mga lutuin ang pagkuha ng 3, 5 kutsara);
- balsamic suka - 6 na kutsara;
- sariwang rosemary - 1-2 mga sanga;
- ground black pepper - isang kurot.
Pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa pagluluto. Banlawan ang mga strawberry sa maraming tubig, alisin ang mga sirang prutas, takpan ang isang mahusay na berry na may asukal, itabi hanggang lumitaw ang juice. Pagkatapos ihalo ang mga prutas na may mga berry ng juniper at rosemary, ilipat ang mga ito mula sa isang tasa sa isang kasirola at ilagay sa apoy sa loob ng 2 minuto.
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang kawali mula sa init, ibuhos ang berry sa ilang cool na ulam at iwanan ito magdamag. Upang maprotektahan ang jam mula sa mga insekto, tulad ng mga midges, takpan ang lalagyan ng gasa. Sa umaga, kailangan mong ipagpatuloy ang pagluluto ng siksikan - ibuhos ang balsamic suka at bodka dito, ilagay ang magaspang na paminta sa lupa, ilagay sa isang napakababang init. Kapag ang mga strawberry ay kumukulo, sulit na alisin ang foam mula rito. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ang katas ay halos ganap na sumingaw. Pagkatapos nito, ang lalagyan na may jam ay dapat na alisin mula sa gas.
Ang pagtatapos na pag-ugnay ay ang pagtanggal ng rosemary at juniper strawberry, pagbuhos ng natapos na jam sa mainit-init na isterilisadong mga garapon, mga seaming baso na lalagyan na may mga may takip na lata ng lata. Kung gumamit ka ng mga ordinaryong takip ng capron para sa pagsasara, kung gayon ang mga garapon ng jam ay dapat alisin para sa pag-iimbak sa isang malamig na lugar.
Maliit na mga rekomendasyon
Timbangin ang mga berry para sa jam pagkatapos nilang ihanda at matuyo. Ito ang tanging paraan upang malaman ang kanilang eksaktong timbang, nang walang mga labi at labis na kahalumigmigan.
Kung kailangan mong isantabi ang paghahanda ng jam nang ilang sandali, banlawan ang mga berry at patuyuin ito ng kaunti, o punan ang mga ito ng dami ng asukal na nakasaad sa resipe. Pagkatapos nito ay hindi mo na kailangang idagdag ito.
Maaari mong isteriliser ang mga garapon na ibinuhos na dito ang jam. Tumatagal ito ng 10 minuto. Upang magawa ito, maglagay ng isang bilog na gawa sa kahoy sa isang kasirola, ibuhos ang tubig dito at painitin ito. Pagkatapos ay dapat mong ilagay ang mga garapon dito, natatakpan ng pinakuluang mga takip. Gumulong sa karaniwang paraan.
