Ang isda na nilaga sa gulay ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na ulam. Sa pamamaraang ito ng pagproseso ng culinary, pinapanatili nito ang maximum na dami ng mga bitamina, protina at iba pang mahahalagang bahagi.
Ang isda ay dapat naroroon sa diyeta ng mga sumusubaybay sa kanilang diyeta at subukang sumunod sa isang malusog na pamumuhay. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga mahahalagang protina, mineral compound, natutunaw na fat at bitamina na natutunaw sa tubig.
Maraming paraan upang maihanda ito. Ang isda na nilaga sa gulay ay napakapopular. Mula sa isang pananaw sa nutrisyon, perpekto ang kombinasyong ito. Ang regular na pagkonsumo ng mga isda at gulay ay nakakatulong sa pagkontrol ng timbang.
Bago direktang magpatuloy sa pagluluto, kailangan mong ihawan ang isda, kung kinakailangan, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga steak o fillet na piraso.
Inirekomenda ng mga dalubhasa ang defrosting na pagkain sa hangin, sa isang natural na kapaligiran. Mas mabagal ang prosesong ito, mas mababa ang pagkawala ng katas ng tisyu at mga protina, microelement, bitamina na natunaw dito.
Para sa pagputol sa mga steak, ang semi-tapos na produkto ay dapat hugasan, kaliskis sa ibabaw ng isda, putulin ang buntot, ulo, at pagkatapos ay alisin ang loob at palikpik. Pagkatapos nito, ang bangkay ay dapat hugasan muli at gupitin sa mga piraso ng 2-3 sentimetro ang kapal.
Upang i-cut sa mga piraso ng fillet, kailangan mong gumawa ng malalim na pagbawas kasama ang gulugod ng natapos na bangkay, at pagkatapos ay alisin ang fillet mula sa mga buto ng rib. Pagkatapos ay maaari itong i-cut sa maraming mga piraso. Hindi kinakailangan na alisin ang balat mula sa fillet, dahil siya ang hindi pinapayagan itong maghiwalay sa proseso ng pagluluto. Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang malalim na mangkok, asin at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto ng 5-10 minuto.
Sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim, kinakailangan na painitin ang langis ng halaman at iprito ang sibuyas na pinutol sa kalahating singsing at gadgad na mga karot sa isang magaspang na kudkuran dito sa loob ng 1-2 minuto. Upang maghanda ng 600 gramo ng isda, kakailanganin mo ng 1 medium-size na sibuyas at 1 karot.
Matapos lumambot ang sibuyas, ilagay ang isda sa kawali at iprito ito sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto.
Ang kalahati ng isang maliit na courgette ay dapat na peeled, cored at gupitin sa mga cube. Kailangan mo ring i-dice ang isang matamis na bell pepper pod at 2-3 mga kamatis. Ang mga tinadtad na gulay ay dapat ilagay sa isang kawali, magdagdag ng asin, isang maliit na tubig at kumulo ang ulam sa mababang init sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 30 minuto.
Napakaliit na tubig ang kailangang idagdag sa kawali, dahil ang mga gulay ay nagtatago ng katas sa proseso ng pagluluto.
Upang bigyan ang ulam ng maasim na lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na tomato paste dito sa yugto ng pagprito ng mga gulay. Sa kasong ito, hindi kinakailangan na magdagdag ng mga tinadtad na kamatis sa kawali.
Ang isda na nilaga sa gulay ay maaari ding lutuin sa oven. Upang magawa ito, gaanong iprito ang mga sibuyas, karot sa isang kaldero na may makapal na dingding, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na isda, tomato paste, tinadtad na gulay, asin, pampalasa at tubig dito. Susunod, ang kaldero ay dapat na sakop ng takip at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 30-40 minuto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan mong kontrolin ang dami ng tubig. Maaari itong idagdag kung kinakailangan.
Ang isda na nilaga sa gulay ay maaari ding lutuin sa isang mabagal na kusinilya. Upang magawa ito, ilagay ang lahat ng sangkap sa kanyang mangkok, magdagdag ng asin, pampalasa at itakda ang pinakaangkop na mode.
