Ang Zucchini sa mga bansa ng Slavic ay isang tanyag na gulay, na sikat sa pagiging kapaki-pakinabang at halagang nutritional. Ang unibersal na produktong ito ay angkop para sa paggamit ng ganap na lahat - ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract. Maaaring gamitin ang Zucchini upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, mula sa mga sopas hanggang sa mga panghimagas.
Kalabasa na sopas
Upang maghanda ng sopas ng kalabasa na kalabasa, kumuha ng: - 800 mililitro ng sabaw ng gulay; - kalahating baso ng bigas; - 2 zucchini; - kalahating lemon (juice at zest); - 1 kutsarang langis ng gulay; - 1 kutsarita ng turmerik; - asin sa panlasa at mga crouton ng trigo. Peel ang zucchini at gupitin ang laman sa maliit na cube. Ibuhos ang hugasan na bigas na may mainit na sabaw, magdagdag ng lemon juice at pakuluan ang lahat sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto. Iprito ang zucchini sa isang kawali na may langis, iwisik ang lemon zest at timplahin ng turmeric.
Kapag gumagawa ng sopas, ilagay ang huling zucchini sa palayok, mga 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
Ilagay ang pritong zucchini sa isang kasirola, paminta ang sopas at asin. Magluto ng 10 minuto, pagkatapos ihalo ang sopas hanggang sa katas at pakuluan. Naghahain, magdagdag ng mga crouton ng trigo sa sopas at iwisik ang mga halaman.
Mga recipe ng piniritong zucchini
Upang magluto ng masarap na pritong zucchini, kumuha ng: - 3 zucchini; - 4 na kutsara ng harina; - 1 kutsarang gulay o langis ng oliba; - lemon zest, pampalasa, asin at bawang na tikman. Gupitin ang unpeeled zucchini sa mga bilog (0.5 sentimetro ang kapal), isawsaw sa malamig na inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto, ilagay ito sa isang colander at hayaang matuyo. Timplahan ang zucchini sa harina, timplahan ng pampalasa, ilagay sa isang kawali na may mantikilya at iprito hanggang ma-browned. Ilagay ang natapos na zucchini sa isang ulam sa mga layer, iwisik ang mga halaman at bawang na may lemon zest, na dumaan sa isang press.
Maaari mong iprito ang zucchini sa anumang langis, nang hindi hihigit sa oras ng pagprito (5-7 minuto) kapag nagluluto para sa iba't ibang mga pinggan.
Maaari ka ring gumawa ng minced meat casserole mula sa zucchini. Kakailanganin mo ang: - 1 kilo ng zucchini; - 500 gramo ng anumang tinadtad na karne; - 200 gramo ng mga karot; - 100 gramo ng matapang na keso; - 150 gramo ng mga sibuyas; - 1 kutsarang langis ng gulay; - asin at pampalasa sa panlasa. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa langis, idagdag ang tinadtad na karne, asin at timplahan ng pampalasa. Grate ang mga karot sa isang masarap na kudkuran, gupitin ang zucchini sa daluyan na mga cube at iprito ito sa mga karot sa isang hiwalay na kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa tinadtad na karne. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran, ilagay ang zucchini at tinadtad na karne sa isang baking dish, iwisik ang gadgad na keso at maghurno sa loob ng 20 minuto sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C. Timplahan ang natapos na kalabasa na kalabasa na may kulay-gatas, sibuyas o sarsa ng kamatis.
