Ang vegetarian borscht ay naiiba mula sa karaniwang isa lamang sa kawalan ng karne. Gayunpaman, para sa ilang mga tao (at hindi gaanong kakaunti sa mga ito) medyo mahirap na biglang abandunahin ang kanilang mga kagustuhan sa panlasa, dahil ang borsch na walang karne, kahit na maaari kang magluto sa ganitong paraan, ngunit ang lasa nito ay magkakaiba pa rin. Ang vegetarian borsch, na inihanda alinsunod sa ipinanukalang resipe, ay pinapanatili ang lasa ng isang pamilyar na tradisyonal na ulam. At ang kakulangan ng protina ng hayop ay binabayaran ng protina ng gulay sa anyo ng mga beans.
Kailangan iyon
- - beans - 1 tasa;
- - singkamas - 1 piraso;
- - karot - 2 piraso;
- - beets - 2 piraso;
- - mga sibuyas - 2 ulo;
- - bawang - 3 sibuyas;
- - matamis na paminta - ½ bahagi;
- - ugat ng luya o perehil - 1 maliit;
- - kamatis - 4 na piraso o tomato paste 2 tablespoons;
- - patatas - 3 piraso;
- - puting repolyo - 300 gramo;
- - lemon juice - 1 kutsara;
- - isang bungkos ng mga gulay;
- - paminta ng asin;
- - langis ng halaman - 3 kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga gulay ay kailangang banlaw at alisan ng balat, painitin ang oven sa 180 degree at maghurno ng 1 beet, 1 karot at kalahating singkamas dito.
Hakbang 2
Pakuluan ang 2/3 ng mga beans na dati nang ibinabad sa walang tubig na tubig sa apat na litro ng tubig sa mababang init. Dalhin ang mga gulay na inihurnong sa oven sa kahandaan sa sabaw na may beans.
Hakbang 3
Ang vegetarian borscht, tulad ng simpleng borscht, ay hindi maiisip na walang dressing. Habang nagluluto ang sabaw, gawin natin ito. Upang magawa ito, ang tinadtad na mga sibuyas ng bawang at ugat ng luya ay dapat na pinirito hanggang sa maisalin sa isang malaking kawali sa langis ng halaman.
Hakbang 4
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at gaanong magprito ng bawang at luya, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis o tomato paste sa kawali at kumulo ang lahat.
Hakbang 5
Gupitin ang natitirang mga karot, beet at peppers sa mga piraso at ipadala din sa kawali. Pagkatapos ang pagbibihis sa hinaharap para sa vegetarian borscht ay ibinuhos ng tatlo hanggang apat na ladles ng bean sabaw.
Hakbang 6
Magdagdag ng lemon juice sa dressing, siguraduhing takpan ang mga pinggan ng takip, bawasan ang init at kumulo nang halos isang oras.
Hakbang 7
Pansamantala, kinukuha namin ang mga nakahandang beans na may mga gulay mula sa sabaw at gumawa ng mashed na patatas mula sa kanila sa anumang paraan - maaari mong gamitin ang isang blender o isang simpleng crush.
Hakbang 8
Ang mga niligis na patatas ay ibinalik sa stock na may isang katlo ng natitirang babad na babad, at kaunti pa, ang mga diced na patatas. Kapag handa na ang beans, magdagdag ng repolyo sa aming vegetarian borscht at lutuin hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 9
Ngayon ang oras upang alalahanin ang tungkol sa refueling. Asin ito, magdagdag ng isang maliit na asukal, paminta para sa spiciness, at kapag ang repolyo ay kalahating luto, pagsamahin ang lahat ng mga bahagi ng borscht sa isang kasirola.
Hakbang 10
Lubusan na ihalo ang borscht, magdagdag ng asin sa iyong panlasa, magdagdag ng pampalasa at halamang gamot, magluto ng ilang minuto at patayin ang apoy. Handa na ang vegetarian borscht, ngunit tiyak na kailangan mong hayaang magluto ito ng hindi bababa sa isang oras. At pagkatapos lamang maghatid.
