Ang gansa na may patatas ay isang napakataas na calorie, ngunit masarap at maligaya na ulam. Hindi mahirap magluto nang tama ng gansa, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang pampalasa at obserbahan ang oras ng pagluluto. Ang karne ng gansa ay malambot at malambot at may kaaya-ayang aroma.
Panuto
Kunin ang bangkay ng gansa at suriin ito. Ang balat ay dapat na walang mga balahibo, mga spot at pinsala. Ang sariwang gansa ay malambot, hindi madulas sa pagdampi. Ang taba ng naturang ibon ay dilaw na ilaw, at ang balat ay puti.
Hugasan nang lubusan ang gansa ng cool na tubig sa loob at labas, hayaang matuyo ito. Paghiwalayin ang itim na paminta nang hiwalay sa isang lusong o gilingan ng kape, pagkatapos ay pagsamahin sa asin at kardamono. Maaari kang magdagdag ng matamis na paprika. Dapat gamitin nang maingat ang mga pampalasa upang hindi masira ang lasa ng gansa.
Ilagay ang ibon sa ref para sa isang araw at simulan ang pagpupuno. Balatan ang patatas at gupitin ito sa apat na bahagi. Maaari kang gumamit ng mga lupon. Magtabi ng maraming tubers nang buo. Susunod, maglagay ng isang malaking palayok ng enamel sa katamtamang init at ilagay dito ang mga patatas. Pakuluan ito hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng asin, dill at lemon juice.
Pilitin ang pinakuluang patatas sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo sa mga sariwang halaman. Pagkatapos nito, ilabas ang gosper o anumang iba pang baking dish, ibuhos ito ng tubig. Kunin ang bangkay ng manok mula sa ref at punan ang tiyan ng pagpuno ng patatas. Tahiin ang butas na may makapal na thread at ilagay ang likod sa isang baking dish.
Painitin ang oven sa temperatura na 200-220 degrees, ilagay doon ang roaster at, nang hindi isinasara ang takip, iwanan ito upang magluto ng 1, -2 na oras. Napakahalaga na panoorin ang mga pakpak ng ibon, maaari silang masunog. Upang maiwasan ito, pinakamahusay na takpan muna ang kanilang mga dulo ng palara.
Kapag ang gansa ay halos handa na, malinaw na katas ang dumadaloy mula rito kapag nabutas. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang honey, sour cream, at toyo. Pahiran ang balat ng gansa ng pinaghalong ito, ilagay ang buong patatas sa paligid ng bangkay at ibalik ito sa oven sa loob ng 35-40 minuto.
Kapag ang gansa ay kayumanggi, dapat itong ilabas, mapalaya mula sa mga thread, gupitin at ihain. Ang pagpupuno ng manok ay maaaring gamitin bilang isang ulam.
tandaan
Ang taba na natunaw sa panahon ng pagluluto sa hurno ay maaaring kolektahin sa isang hiwalay na garapon at ginagamit para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan. Maaari itong maiimbak sa freezer hanggang sa 12 buwan.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Maaari kang gumamit ng baking manggas sa halip na isang inihaw na pinggan o iba pang hugis. Ang oras para sa pagluluto sa hurno ay kinakalkula batay sa bigat ng ibon, para sa bawat kilo mayroong isang oras para sa pagluluto sa hurno.
