Ang luya ay isa sa mga halaman na may napakalaking positibong epekto sa katawan ng tao. Naubos itong parehong hilaw at adobo. Sa pangalawang bersyon, maaaring mapanatili ng luya ang natural na kulay o kumuha ng isang bahagyang pinkish.
Ang luya ay isang tanyag na pampalasa. Ito ay idinagdag sa mga sopas, sarsa, pangunahing kurso, at ginagamit din para sa orihinal na tsaa. Ang maanghang na luya ay may malayong matamis na lasa at nagpapabuti sa pantunaw at sirkulasyon. Pinapabuti nito ang pagsipsip ng pagkain at nagpapababa ng kolesterol. Ang adobo na luya ay mahusay para sa pagtulong na madama ang lasa ng ulam at mga sangkap nito, pati na rin ang pag-refresh ng bibig bago baguhin ang pagkain. Malaking ginagamit ng lutuing Hapon ang adobo na luya kasama ang sushi at mga rolyo. Pinapawi nito ang katawan sa panganib ng impeksyon ng mga posibleng parasito ng kanilang hilaw na isda, na ginagamit sa paghahanda ng sushi. Ang adobo luya ay inihanda sa iba't ibang mga paraan, kabilang ang maraming mga additives, na ang ilan ay nagbibigay ito ng isang kulay-rosas na kulay. Maraming mga pagpipilian na maaaring magamit bilang isang sangkap ng pangkulay kapag ang pickling luya. Maaari itong pulang suka ng bigas, rosas na alak ng bigas, o dry rose wine. Ang bawat isa sa mga sangkap na ito ay hindi nagbibigay ng isang malakas na panlasa sa luya, ngunit nagbibigay ng sarili nitong kulay. Ang ugat ng luya ay perpektong sumisipsip ng mga banyagang kulay nang walang pagkakaroon nito. Tumatagal ng maraming araw at napakaliit na pagsisikap upang ma-marinate ang produktong ito. Maaari mo itong lutuin sa bahay. Upang magawa ito, kailangan mong magkaroon ng sariwang luya na ugat, rosas na suka ng bigas, rosas na bigas na alak, sake, at asukal. Balatan ang luya, gihiwa ng manipis. Itapon sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, alisin at tuyo. Pagsamahin ang alak, sake at asukal at dalhin ang halo sa isang pigsa. Ilagay ang luya sa isang basong garapon, idagdag ang suka at pag-atsara sa ibabaw ng ugat. Isara nang mahigpit ang mga pinggan at umalis sa loob ng apat na araw, pagkatapos kung saan ang luya ay nagiging rosas. Sa resipe na ito, ang sake ay maaaring mapalitan ng parehong dami ng bodka, at bigas na alak na may regular na alak, ngunit kulay-rosas at tuyo lamang.
