Ang Rosemary ay isang halos maraming nalalaman na mabangong halaman. Naaangkop ito sa iba't ibang mga pinggan - isda, itlog, gulay. Ang Rosemary ay "tunog" nang organiko sa mga panghimagas, sarsa, pagpuno, ngunit lalo itong kahanga-hanga kasama ng karne. Bilang panuntunan, ang packaging ng tindahan ay naglalaman ng higit pang malusog na pampalasa kaysa sa kailangan mo ng isa o dalawang beses. Hindi ito isang problema kung alam mo kung paano panatilihing sariwa ang rosemary.
Panuto
Hakbang 1
Patuyuin ang rosemary gamit ang isang twalya. Putulin ang mga dulo ng mga tangkay. Punan ang isang baso o iba pang maginhawang lalagyan na may 2-3 sentimetro ng sariwa, malinis na malamig na tubig, at ilagay ang damo tulad ng isang palumpon sa isang plorera. Kumuha ng isang plastic bag at i-slide ito sa pampalasa. Ilagay ito sa ref. Palitan ang tubig sa lalagyan sa sariwang bawat ilang araw, punasan ang mga dahon ng rosemary mula sa kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Banayad na basain ang isang tuwalya ng papel at balot dito ang isang bungkos ng rosemary. Ilagay ang pampalasa sa isang plastic bag. Huwag isara ang package. Ilagay ang rosemary sa ref. Tandaan na palitan ang iyong tuwalya sa isang sariwang isa bawat dalawa hanggang tatlong araw.
Hakbang 3
Kung nais mong panatilihin ang maraming rosemary, i-freeze ito. Upang magawa ito, kurutin lamang ang mga dahon mula sa mga tangkay at itabi sa pisara. Ilagay ang board sa freezer sa loob ng ilang oras. Ilagay ang nakapirming rosemary sa mga zip bag at itabi sa freezer. Gumamit ng nakapirming rosemary sa mga pinggan kung saan ang hitsura ng pampalasa ay hindi mahalaga, dahil pagkatapos ng pagyeyelo ay tiyak na mawawala ang pandekorasyon na epekto nito.
Hakbang 4
Tumaga ng mga dahon ng rosemary at ihalo sa langis ng oliba o mantikilya. Ibuhos o ilagay ang mabangong langis sa mga plastik na lalagyan ng ice-freezer. Magpadala ng mga lalagyan sa freezer. Gamitin ang mga cube na ito sa karne, isda, mga pinggan ng gulay, sopas at sarsa.
Hakbang 5
Napakadaling matuyo ng Rosemary. Sapat na i-hang ang bungkos sa isang mainit, tuyong lugar sa loob ng maraming araw at handa na ang pinatuyong halaman. Ilagay ang mga tuyong sanga sa isang plastic bag at kuskusin ito sa pagitan ng iyong mga palad - ang mga dahon ay mahuhulog sa kanilang tangkay sa kanilang sarili. Alisin ang mga tangkay at ilagay ang pinatuyong rosemary sa isang maginhawang lalagyan na may takip na baso-sa-lugar.
Hakbang 6
Ang isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng rosemary ay ang may lasa na asin. Paghiwalayin ang mga dahon ng rosemary mula sa tangkay, ihalo sa asin sa dagat at ilagay sa isang blender. Para sa isang bungkos ng 8-10 na mga tangkay, tumagal ng halos 100 gramo ng asin. Patayin ang blender kapag ang asin ay naging berde. Maglagay ng isang sheet ng baking paper sa isang baking sheet at iwisik ang asin sa ibabaw nito sa isang manipis, kahit na layer. Painitin ang oven sa 110C. Patuyuin ang asin sa oven hanggang sa ganap na matuyo, mga 10-15 minuto. Hatiin sa mga garapon na may mga pantakip sa lupa at itago sa isang tuyong lugar, madilim. Ang asin na ito ay isang mainam na pampalasa para sa mga salad, at mahusay din na iwiwisik ang mga unsweetened pastry.
