Masisiyahan ka sa sariwang makatas na pakwan sa gitnang Russia lamang sa ikalawang kalahati ng tag-init at unang bahagi ng taglagas. Upang mai-save ang iyong paboritong berry para sa taglamig, kakailanganin mo ang mga lutong bahay na resipe. Halimbawa, maaari kang magluto ng jam ng pakwan - mapapanatili nito hindi lamang ang pamilyar na lasa, kundi pati na rin ang ilang mga kapaki-pakinabang na microelement. Parehong matamis na pulp at crust ang gagamitin. Ang lemon zest ay makakatulong upang mabigyan ang napakasarap na pagkain ng isang kaaya-ayang aroma ng citrus.
Kailangan iyon
-
- Para sa pakwan ng pulp jam:
- 800 g granulated na asukal;
- 400 g pakwan pulp;
- katas ng isang limon;
- sarap ng kalahating lemon;
- 2, 5 baso ng tubig.
- Para sa pakwan ng balat ng pakwan:
- 1 kg ng mga pakwan ng pakwan;
- 3 baso ng tubig;
- 1, 2 kg ng granulated sugar;
- sarap ng kalahating lemon.
Panuto
Hakbang 1
Balatan ang mga crust ng pakwan at itabi - kakailanganin mo ang mga ito para sa iba pang paggamot. Alisin ang lahat ng mga binhi mula sa pulp at i-chop ito sa maliliit na hiwa.
Hakbang 2
Ilagay ang tinadtad na watermelon pulp sa isang kasirola at ibuhos sa kalahating baso ng tubig. Magluto sa mababang init hanggang lumambot, pagkatapos ay magdagdag ng 400 g ng granulated na asukal.
Hakbang 3
Hinahandaang hiwalay ang syrup: matunaw ang 2 tasa ng granulated na asukal sa isang basong tubig at idagdag ang sariwang pisil na katas ng isang limon. Upang makapagbigay ang prutas ng higit na katas, inirerekumenda na butasin ang balat ng sitrus ng isang tinidor bago pisilin, bago maabot ang pulp, at ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos nito, igulong ang mainit na limon sa mesa at gupitin ang haba ng linya. Ang mga hiwa ay maaari nang mailagay sa juicer.
Hakbang 4
Ilagay ang palayok ng asukal at lemon syrup sa kalan upang ang ilalim ay uminit pa sa isang gilid. Alisin ang bula na may isang slotted spoon - pana-panahong lilitaw ito sa "malamig" na panig. Kapag tumigil ang solusyon sa pagbula, ilagay ang pinggan sa mataas na init at lutuin ang syrup hanggang sa makinis.
Hakbang 5
Ibuhos ang nakahanda na syrup sa isang kasirola na may gruel ng pakwan at idagdag ang sariwang sarap ng kalahating lemon. Mas mahusay na alisin ito mula sa prutas na may isang mahusay na kudkuran, at ang may kulay na bahagi lamang ng balat ang dapat gamitin.
Hakbang 6
Pukawin ang nilalaman ng kasirola at lutuin ang jam ng pakwan sa katamtamang init hanggang sa lumapot. Huwag kalimutan na patuloy na pukawin ang masa gamit ang isang kahoy na spatula at alisin ang bula na may isang slotted spoon. Handa na ang napakasarap na pagkain kung ang pag-drop nito ay nagyeyelo sa platito, at hindi kumalat sa ibabaw nito.
Hakbang 7
Simulang gumawa ng jam mula sa mga balat ng pakwan. Ipunin ang 1 kg ng purong hilaw na materyales at alisan ng balat ang berdeng layer mula dito gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang mga crust sa maliit na cubes at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa tatlong baso ng tubig, pakuluan at kumulo sa loob ng 15 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 8
Gumawa ng isang syrup na may 3 baso ng tubig at 1, 2 kg ng granulated na asukal. Dalhin ang solusyon sa asukal sa isang pigsa, matunaw ang lahat ng mga matamis na kristal sa loob nito. Ilagay ang pinalambot na mga hiwa ng pakwan sa balat sa isang salaan at alisan ng tubig.
Hakbang 9
Ilagay ang mga cube sa syrup, pukawin ang lemon zest at hayaang magbabad sa loob ng 10 oras, pagkatapos pakuluan ang siksikan sa mga yugto: panatilihin ito sa daluyan ng init sa loob ng 20 minuto at iwanan sa labas ng kalan ng 10 oras; pakuluan muli at cool; pakuluan sa huling pagkakataon at agad na gumulong sa mga sterile na garapon na baso.
