Ang dessert creme brulee ay literal na isinasalin bilang nasunog na cream - isang halo ng mga itlog ng itlog na may asukal at cream, kapag inihurno, ang timpla na ito ay bumubuo ng isang pampagana ng caramel crust. Ang pinakamahalagang bagay sa paggawa ng creme brulee ay dahan-dahang ibuhos ang cream sa mga whipped yolks upang hindi masira ang buong gamutin. Sa halip na mga raspberry, ang iba pang mga berry at prutas ay angkop din, halimbawa, mga milokoton o seresa.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - isang baso ng mga sariwang raspberry;
- - 4 na itlog ng itlog;
- - 8 kutsara. kutsarang asukal;
- 2 1/4 tasa mabibigat na cream
- - 1 kutsarita ng vanilla extract.
Panuto
Hakbang 1
Ilagay ang sariwang mga raspberry sa 6 na bahagi ng mga hulma. Talunin ang mga yolks ng 2 tbsp. tablespoons ng asukal na may isang taong magaling makisama - nakakakuha ka ng isang mag-atas na ilaw na masa.
Hakbang 2
Init ang cream sa isang kasirola sa mababang init, hindi mo ito maaaring pakuluan! Alisin mula sa init, magdagdag ng vanilla extract, cool para sa 5 minuto.
Hakbang 3
Dahan-dahang ibuhos ang cream sa mga yolks, whisking ang halo. Kapag naging makinis ito, ibuhos ito sa isang kasirola, bumalik sa mababang init. Magluto ng 2 minuto, pagpapakilos ng isang kutsarang kahoy, hanggang sa lumapot ang timpla.
Hakbang 4
Pagkatapos nito, salain ang cream sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ito sa mga hulma sa mga raspberry, cool. Takpan at palamigin sa loob ng ilang oras, marahil kahit hanggang sa susunod na araw.
Hakbang 5
Bago maghatid ng crème brulee, alisin ang labis na kahalumigmigan mula sa ibabaw ng cream - gumamit ng isang tuwalya sa papel. Budburan ng asukal, ilagay ang mga hulma sa ilalim ng pinainit na broiler. Iwanan ang dessert sa loob ng 20 minuto, dapat tumigas ang tinapay.
