Ang sarsa ng sibuyas ng Chippolino ay mainam para sa dressing ng salad. Ang maanghang na halo ay maaaring idagdag sa mga pinggan ng isda o karne, o ihahatid sa mga crouton.
Kailangan iyon
- - 500 g sour cream
- - 1 kutsara. l. harina
- - asin
- - ground black pepper
- - 70 g mantikilya
- - 600 g ng anumang sabaw
- - 200 g mga sibuyas
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng ilang harina upang makapal ang timpla.
Hakbang 2
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw sa mga nilalaman ng kawali at ihalo nang lubusan ang lahat ng mga sangkap. Pagprito ng mga sibuyas sa mababang init sa loob ng maraming minuto.
Hakbang 3
Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang natitirang stock. Idagdag ang pinaghalong sibuyas at kulay-gatas sa mga nilalaman ng kasirola. Sa patuloy na pagpapakilos, dalhin muli ang timpla, magdagdag ng asin at itim na paminta.
Hakbang 4
Alisin ang kawali mula sa init, magdagdag ng sour cream sa sarsa at palamig ang halo. Kung ninanais, ang mga sangkap ay maaaring tinadtad ng isang blender hanggang sa makinis o pinalo ng isang taong magaling makisama. Ang sarsa ay dapat na tulad ng ketchup.
