Sa loob ng maraming taon ay walang katapusang mga debate tungkol sa mga benepisyo at panganib ng asin, at ang paningin ay hindi nakikita. Ang katotohanan, tulad ng madalas na nangyayari, ay nasa tabi-tabi: ang asin ay isang bakas na elemento na kinakailangan para sa katawan, ngunit ang labis na pagkonsumo nito ay talagang nakakasama sa kalusugan.
Ang asin ay isa sa pinakamahalagang mga elemento ng pagsubaybay at isang kinakailangang pampalasa, kung wala ang pagkain ay mukhang mura dahil sa mga pisyolohikal na katangian ng isang tao. Ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang may sapat na gulang para sa asin ay 200 mg, naglalaman ito ng ilang dami sa halos lahat ng mga produkto, kabilang ang mga prutas. Samantala, ang average na Russian ay kumokonsumo ng 3,300 mg bawat araw, na may pinahihintulutang maximum na 1,500 mg, at ang naturang pang-aabuso ay humahantong sa labis na negatibong mga kahihinatnan.
Karamihan sa asin ay natupok hindi kasama ang mga chips at crackers - kahit na maraming ito sa fast food - ngunit may lutong pagkain, groseri, atsara at marinade. Ang mas maraming kinakain mong asin, mas mahirap ang mga bato upang gumana upang malabas ito. Sa isang tiyak na yugto, ang kanilang paggana ay humina, ang asin ay naipon sa katawan, at ang puso ay nagsimulang tumalo nang mas mabilis, tumaas ang presyon ng dugo. Kaya, ang pag-abuso sa asin ay maaaring magresulta sa iba't ibang mga sakit sa puso at bato sa pangmatagalan. Ang intraocular pressure ay maaari ring tumaas, at maaaring magkaroon ng katarata. Bilang karagdagan, pinapanatili ng asin ang tubig sa katawan, na maaaring humantong sa pamamaga.
Ang ilan sa mga kahihinatnan ng hindi nakontrol na pagkonsumo ng asin ay hindi masyadong halata. Ayon sa World Health Organization, ang labis na asin ay maaaring maging isa sa mga kadahilanan sa pagbuo ng cancer sa tiyan at osteoporosis - hindi binibilang ang mga nabanggit na sakit. Pinapalala rin nito ang mga sintomas ng hika at mapanganib para sa mga diabetic.
Upang gawing normal ang pang-araw-araw na pag-inom ng asin, dapat, una sa lahat, isuko ang labis na pagkonsumo ng mga atsara at fast food, ayusin ang diyeta, ipakilala ang maraming mga gulay, gulay at prutas hangga't maaari, at pag-aralan ang mga bagong recipe. Kaya, ang steamed fish ay hindi nangangailangan ng pag-aasin ng lahat. Maaari din itong maging kapaki-pakinabang upang pag-iba-ibahin ang iyong pampalasa ihalo sa lahat ng uri ng pampalasa, upang mabawasan mo ang dami ng asin na kailangan mo upang magdagdag ng lasa sa iyong pagkain.
