Ang keso ng itlog ay isang magaan at malusog na gamutin na maayos sa mga sariwang gulay at unang mga halaman sa tagsibol. Alamin natin kung paano ito lutuin.
Kailangan iyon
- Sariwang gatas at kefir - 1 litro bawat isa. Mas mahusay na pumili ng mas mataba na gatas - gagawin nitong mas malambot ang keso.
- 6 na itlog. Maaari kang kumuha ng higit pa kung maliit ang mga itlog.
- Asin.
- Mga tuyong gulay ng dill, perehil (opsyonal).
Panuto
Hakbang 1
Ang maselan at mabangong itlog na keso ay isang bihirang panauhin sa aming mesa, ngunit sa ilang mga bansa sa Europa ito ay tanyag. Ang keso ng itlog ay kagaya ng isang torta, ngunit mas siksik at mas malasa. Masarap ito kasama ang mga sariwang gulay at unang halaman, sa toast o sariwang malutong na tinapay. Masarap din ito sa mga sariwang gulay na salad. Maaari mo ring ihain ito bilang isang pagpipilian sa panghimagas - na may kanela at asukal.
Ayon sa kaugalian, ang keso na ito ay ginawa noong tagsibol at tag-araw, at para sa paghahanda nito, ginamit ang mga espesyal na hulma ng luwad na may mga butas upang maubos ang labis na patis ng gatas.
Hakbang 2
Upang makagawa ng egg cheese, painitin ang gatas sa halos apatnapung degree (dahan-dahang itulo ang gatas sa iyong pulso - dapat itong maging kaaya-aya, ngunit hindi mainit). Magdagdag ng kefir sa gatas, ihalo. Pukawin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok hanggang makinis, asin. Maaari kang magdagdag ng mga tuyong halaman sa halo.
Hakbang 3
Ibuhos ang pinaghalong itlog sa pinaghalong gatas, bahagyang pag-init. Ang pinaghalong curdles - naghihiwalay sa patis ng gatas at maliit na puting mga natuklap. Itapon ang keso sa isang salaan, alisan ng tubig ang labis na likido, at pagkatapos ay ilagay ang keso sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng maraming oras. Ang dami ng pang-aapi ay hindi dapat napakalaki. Ang mga produktong ito ay sapat na para sa kalahating kilo ng tapos na keso.
