Ang mga gulay na inatsara sa mga kabute ay nakapagpapalusog, mas masarap at mas mabango. Maaaring ihain ang pampagana na ito sa anumang pangunahing kurso o ilagay sa mesa bilang isang independiyenteng ulam.
Kailangan iyon
- 3 litro
- Mga pipino na may mga champignon:
- - 500 g champignons
- - 1 kg ng mga pipino
- - 1-2 karot
- - 1 kg ng cauliflower
- - 4 na matamis na paminta
- Para sa isang maaari
- - 3 dahon ng kurant
- - 1 payong ng dill
- - 3 sprigs ng perehil
- - 1 kutsarita ng mga buto ng mustasa
- - 4 na itim na paminta
- - 10 mga gisantes ng allspice
- Para sa pag-atsara
- - 4 na kutsara. kutsarang asukal
- - 1, 5 Art. tablespoons ng asin
- 1/2 tasa ng suka (9%)
- 3-3.5 litro
- Mga paminta sa kamatis at kabute:
- - 2 kg ng matamis na paminta
- - 300 g champignons
- - 1 kg ng mga sibuyas
- Para sa sarsa ng kamatis
- - 5 kg ng mga kamatis
- - 1/2 tasa ng asukal
- - 1 kutsara. kutsara ng asin
- 1/2 tasa ng suka (9%)
- - 6 na gisantes ng allspice at itim na paminta
- - 2 bay dahon
- - 1 baso ng langis ng halaman
Panuto
Hakbang 1
Mga pipino na may mga champignon
Banlawan ang mga paminta, alisan ng balat at gupitin sa mga singsing o makapal na piraso. Peel ang mga karot at gupitin. Banlawan ang mga pipino, takpan ng tubig na yelo at iwanan ng 4-5 na oras. Kung ang mga pipino ay malaki, pagkatapos ay maaari silang gupitin sa mga hiwa na 4-5 sentimo ang kapal. Hugasan ang repolyo at i-disassemble sa mga inflorescence.
Hakbang 2
Peel ang mga kabute, banlawan, pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto (mula sa sandali ng kumukulo). Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig. Maglagay ng mga dahon, halaman at pampalasa sa mga nakahanda na isterilisadong garapon sa ibaba. Mga halo-halong gulay at kabute sa itaas.
Hakbang 3
Para sa pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal sa kumukulong tubig, pakuluan, alisin mula sa init at ibuhos sa suka. Punan ang mga garapon ng mainit na atsara. Gumawa ng isang dobleng punan. Pagkatapos ay gumulong at i-on. Matapos ganap na paglamig, itago sa isang cool, madilim na lugar.
Hakbang 4
Mga paminta sa kamatis at kabute
Peel ang mga binhi mula sa peppers at gupitin ang bawat isa sa 4-6 na piraso. Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Hugasan nang maayos ang mga kabute at gupitin ang kalahati o iwanan nang buo. I-twist ang kamatis. Magdagdag ng langis ng halaman, asukal, asin, suka, paminta at bay dahon sa masa ng kamatis, pukawin at pakuluan.
Hakbang 5
Pagkatapos ay magdagdag ng mga paminta, kabute at sibuyas sa kamatis. Magluto ng 15 minuto. Magdagdag ng asin kung kinakailangan. Ikalat ang pampagana kasama ang sarsa ng kamatis sa isterilisadong mga garapon, igulong, baligtad at iwanan ng 2 araw. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.
