Ang isang mabuting paraan upang maghatid ng isda ay ang lutuin ito sa alak. Lalo na masarap at hindi pangkaraniwang trout ay lalabas kung gumamit ka ng champagne bilang isang sarsa.
Kailangan iyon
- - baking sheet;
- - pergamino;
- - mga steak ng trout na 600 g;
- - champagne 150 ML;
- - langis ng oliba 1 kutsara. ang kutsara;
- - lemon juice 1 kutsara. ang kutsara;
- - ang puting bahagi ng berdeng mga sibuyas 1 pc.;
- - zucchini 1 pc.;
- - allspice peas 4 pcs.;
- - asin sa lasa;
- Para sa sarsa:
- - sabaw ng isda na 0.5 l;
- - tuyong puting alak na 100 ML;
- - harina 1 kutsara. ang kutsara;
- - adobo na pipino 1 pc.;
- - sariwang champignons 4 na PC.;
- - 2 bay dahon;
- - ground white black pepper sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga steak ng trout sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin ng tuwalya ng papel. Pag-ambon gamit ang langis ng oliba at lemon juice. Takpan ang baking sheet ng pergamino.
Hakbang 2
Balatan ang zucchini, mga sibuyas at karot, hugasan, patuyuin ng isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay gupitin. Ilagay ang kalahati ng mga nakahandang gulay sa isang baking sheet, itaas na may mga hiwa ng trout at iwiwisik ang natitirang gulay.
Hakbang 3
Asin ang isda, paminta na may puting paminta at ibuhos ng champagne. Maghurno para sa 15-20 minuto sa 220 degree.
Hakbang 4
Pagprito ng harina sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ibuhos ito sa mainit na sabaw ng isda, magdagdag ng alak at magluto ng 5 minuto. Pagprito ng mga kabute sa langis ng gulay, alisan ng balat ang pipino at lutuin sa isang hiwalay na mangkok sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mga kabute at pipino sa sabaw, idagdag ang allspice at bay leaf sa kanila. Kumulo ng 15 minuto sa katamtamang init.
Hakbang 5
Ihain ang mga trout steak na may lutong sarsa.
