Ang pangunahing lihim ng pagluluto ng malambot na trout sa oven ay tamang paggamot sa init para sa isang mahigpit na tinukoy na oras. Ang mga pampalasa at iba pang sangkap ay idaragdag lamang sa masarap na lasa ng isda na ito.
Kailangan iyon
-
- 2 trout, 400-500 g bawat isa;
- naka-shelled na mga nogales - 1 tasa;
- tuyong puting alak - 100 ML;
- 2 lemon;
- pulot - 50 g;
- mantikilya;
- asin
- paminta;
- mga gulay para sa dekorasyon.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang isda, lubusang alisin ang lahat ng loob, sa muling banlawan ng cool na tubig at matuyo, maaari mo itong i-blotter gamit ang isang tuwalya o napkin. Huwag gumamit ng maligamgam at mainit na tubig upang hugasan ang mga isda, kung hindi man ang protina sa ibabaw ng bangkay ay magpapulupot at ang trout ay hindi na magiging malambot at makatas. Magbalat ng isang limon, kuskusin ito sa sarap, ihalo sa magaspang na asin. Kuskusin ang isda sa nagresultang timpla sa loob at labas, iwisik ang katas ng isang limon, kasama na ang lukab ng tiyan, at palamigin ng 2 oras sa ilalim ng press.
Hakbang 2
Habang pinalamig ang isda, ihanda ang sarsa para sa sarsa. Upang gawin ito, lubusang gilingin ang mga peeled walnuts, ihalo ang mga ito sa honey. Ibuhos ang katas ng kalahating lemon at puting alak sa nagresultang i-paste. Paghaluin nang mabuti sa isang blender muli hanggang makinis. Kung nais mo, magdagdag ng unsalted tomato paste sa sarsa - isang kutsara, ngunit ang pagkakaroon ng lasa ng kamatis sa trout ay hindi para sa lahat, magdagdag ito ng kaunting asim.
Hakbang 3
Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may langis ng halaman. Ilipat doon ang mga bangkay ng trout. Matunaw ang mantikilya at ibuhos ang isda. Painitin ang oven sa 180-190 degrees at ilagay ang isang baking sheet doon at maghurno para sa 8-10 minuto. Pagkatapos, maingat, upang hindi makapinsala sa ibabaw ng bangkay, ibaling ang isda sa kabilang panig. Ibuhos ang peanut sauce sa ibabaw nito, ipamahagi ito nang pantay-pantay at maghurno para sa isa pang 15 minuto. Ibuhos ang katas sa baking dish limang minuto bago magluto.
Hakbang 4
Dahan-dahang ilipat ang tapos na trout sa isang patag na ulam, ibuhos ang natitirang sarsa sa baking dish. Palamutihan ang isda ng mga lemon wedges at herbs (mas mabuti na kulot na perehil) sa paligid ng mangkok, at ihain ang mainit sa anumang garnish ng gulay o gulay. Gumamit ng pinalamig na tuyong puting alak upang samahan ang iyong pagkain.
