Ang Risotto ay isang pambansang pagkaing Italyano. Ang pinong lasa nito ay mag-iiwan ng ilang mga tao na walang malasakit. Ang ulam ay hindi napakahirap ihanda at posible na gawin ito sa bahay. Ito ay perpekto para sa isang romantikong o negosyo hapunan.
Kailangan iyon
- - manok na 1 kg;
- - kintsay 1 pc.;
- - karot 1 pc.;
- - mga sibuyas 2 mga PC.;
- - mantikilya 100 g;
- - tuyong puting alak 200 ML;
- - bilog na palay ng bigas 200 g;
- - Parmesan 50 g;
- - asin;
- - ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Paghiwalayin ang manok mula sa mga buto at gupitin sa mga cube. Peel ang sibuyas, iwanan ang isang sibuyas na buo, tagain ang iba pang pino. Hugasan at balatan ng mabuti ang mga karot at kintsay.
Hakbang 2
Ibuhos ang 1.5 liters ng tubig sa isang kasirola, ilagay ang mga buto ng manok, karot, isang buong sibuyas, kintsay, asin at paminta. Pakuluan, bawasan ang init, at kumulo sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay salain ang sabaw, ibuhos ang 500 ML at ilagay sa mababang init upang kumulo.
Hakbang 3
Sa isang hiwalay na kasirola, matunaw ang 65 g ng mantikilya, igisa ang sibuyas at idagdag ang manok. Iprito ang lahat nang halos 10 minuto, hanggang sa ma-brown ang karne. Pagkatapos asin at paminta at ibuhos sa puting alak. Kumulo hanggang sa ganap na sumingaw, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 4
Ibuhos ang bigas na may karne ng manok, magprito ng 2-3 minuto, ibuhos sa sabaw ng manok at lutuin hanggang sa ganap na maihigop ang sabaw. Tandaan na pukawin ang risotto. Kapag tapos na ang risotto, idagdag ang natitirang mantikilya at gadgad na Parmesan dito, at paghalo ng mabuti. Iwanan na sakop ng 5-7 minuto at maghatid.
