Ang tradisyon ng mga pie para sa malalaking piyesta opisyal ay umiiral nang maraming siglo, ngunit napakahirap na sorpresahin sa isang simpleng produkto ng kuwarta. Samakatuwid, ang mga maybahay ay kailangang maghanap ng higit pa at mas kawili-wili at hindi pangkaraniwang mga recipe, isa na rito ay ang recipe para sa "Curd pie na may loin".
Kailangan iyon
- - 400 g loin;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 400 g ng keso sa maliit na bahay;
- - apat na itlog;
- - tim;
- - dalawang kutsara. kutsara ng sabaw ng karne;
- - lemon.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang loin sa manipis na mga hiwa, ilagay sa isang preheated pan at iprito. Ito ay magiging sapat na upang lubusang magpainit ng loin at hayaan itong kaunting kayumanggi.
Hakbang 2
Ibuhos ang curd sa isang malalim na mangkok, idagdag ang mga yolks ng dalawang itlog ng manok at dahan-dahang ihalo. Talunin ang protina sa isang panghalo hanggang sa isang makapal, matatag na puting foam form at idagdag sa curd sa isang mangkok.
Hakbang 3
Kumuha ng isang baking dish, grasa ito ng langis. Ilagay ang mga pritong hiwa ng loin nang pantay-pantay sa buong ilalim. Idagdag ang curd kuwarta sa itaas, maingat na ipamahagi ito sa buong form. Itaas sa tim at ang natitirang mga hiwa ng loin.
Ilagay sa isang oven preheated sa 180 ° para sa 30-35 minuto.
Hakbang 4
Upang maihanda ang sarsa, kailangan mong magdagdag ng dalawang mga yolks, dalawang kutsarang sabaw ng malamig na karne. Pukawin at ilagay ang halo sa isang paliguan sa tubig. Magdagdag ng mantikilya, lemon juice at zest. Timplahan ng asin at lutuin, patuloy na pagpapakilos upang ang sarsa ay hindi pigsa o matuklap.
Hakbang 5
Ihain ang curd pie na may loin sa mesa na mainit kasama ang sarsa.
