Ang ulam na ito ay nagmula sa lutuing East Asian. Ang mga pinggan ng lutuing ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng iba't ibang mga pampalasa. Hindi lihim na ang cauliflower ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, at kung pagsamahin mo ito sa mga batang patatas, na naglalaman din ng maraming mahalagang at pantay na kapaki-pakinabang na sangkap, nakakakuha kami ng isang malusog at kasiya-siyang ulam.
Mga sangkap:
- 300 g ng cauliflower;
- 4 tubers ng mga batang patatas;
- 4 na kamatis (maliit);
- 2 sibuyas;
- 1 tsp Ugat ng luya;
- 5 sibuyas ng bawang;
- 1 sili ng sili;
- 5 kutsara l. mantika;
- 1 kutsara pampalasa cumin;
- 1 tsp pampalasa turmerik;
- 1 kutsara l. kulantro;
- asin
Paghahanda:
- Hugasan at linisin nang lubusan ang lahat ng gulay. Ang mga sili na sili ay kailangang walang binhi dahil madaragdagan nila ang kapaitan. I-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence. Gilingin ang patatas sa maliliit na cube. Pinong tinadtad ang sibuyas at bawang. Gilingin ang luya.
- Ilagay ang mga batang patatas at repolyo sa isang kasirola na may tubig, asin at ilagay sa apoy upang lutuin. Magluto hanggang sa kalahating luto.
- Blanch ang mga kamatis, iyon ay, gumawa ng isang hugis ng krus na maliit na paghiwa sa kanilang balat at isawsaw sa mainit na tubig sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay sa malamig na tubig at alisin ang balat mula sa kanila (pagkatapos ng gayong mga manipulasyon, napakadali na gawin ito). Pagkatapos ay pinutol namin ang mga kamatis sa maliit na mga parisukat.
- Maglagay ng isang kawali na may langis ng halaman sa kalan, ibuhos ang mga tinadtad na sibuyas at bawang dito. Magprito ng halos 2 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga kamatis at patuloy na magprito hanggang sa makatas ang mga kamatis.
- Magdagdag ng mga bagong patatas at cauliflower sa kawali. Timplahan ng asin, paminta, magdagdag ng pampalasa: luya, turmerik, coriander at cumin. Paghaluin nang lubusan ang lahat at kumulo para sa isa pang 4-5 minuto.
Hinahain ng mainit ang ulam. Maaaring ihain bilang isang ulam. Ang cauliflower na may mga bagong patatas ay perpekto sa anumang karne, maging manok o baboy.
