Ang lutuing silangan ay hindi lamang barbecue, pilaf at Chinese salads. Ang lutuing oriental ay magkakaiba at pambihirang nais mong subukan ang lahat ng mga recipe upang masiyahan sa mayaman na lasa at aroma ng pamilyar na pinggan.
Ang lutuing Intsik ay isang iba't ibang mga orihinal at pambihirang pinggan mula sa mga pinaka pamilyar na produkto. Hindi mo kailangang mag-order o bumili ng ilang sobrang mahal at bihirang mga sangkap sa mga tindahan. Karamihan sa mga produkto para sa pagluluto ng lutong Tsino ay naging pamilyar at pangkaraniwan. Hindi kinakailangan na maghanap ng mga sprouts ng kawayan at iba pang mga exotics sa mga mesa. Mayroong mga klasikong recipe, nasubok na sa oras at kagustuhan ng maraming mga mahilig sa pagkain ng Tsino. Mayroong mga pinggan sa lutuing Intsik na ganap na inangkop sa lutuing Slavic at ganap na nag-ugat sa mga talahanayan sa bahay. At ang baboy na Tsino ay isa sa mga ito.
Ang baboy ay isa sa pinakatanyag na karne sa lutuing Tsino. Ito ay idinagdag sa lahat ng uri ng mga salad at mainit na pampagana, at ang pangunahing kurso ng baboy ay hindi bihira para sa mga Tsino.
Upang ang istilong baboy na Intsik ay maging masarap at orihinal, kailangan mong pumili ng tamang resipe at suriin talaga ang iyong lakas. Hindi mo dapat isagawa ang pinaka-kumplikadong pagbabago ng ulam na ito, na ang resipe na may kasamang higit sa isang dosenang mga sangkap. Sa katunayan, sa Intsik, tulad ng anumang iba pang lutuin, bawat maybahay, ang bawat tagapagluto ay may kani-kanilang mga lihim ng mayamang lasa at banal na aroma. Pumili ng mga simpleng resipe na nakakaakit sa iyong mga sangkap.
Recipe para sa pinong matamis at maasim na baboy sa Intsik:
- Baboy, diced 1.5 cm - 1 kg (walang taba);
- mga sibuyas, karot, pinya, bell peppers - 1 pc bawat isa (maliit na pinya, mga 300 g);
- starch ng patatas - 3 tablespoons;
- tomato paste - 1 kutsara;
- bawang na walang cores - 3 ngipin;
- kayumanggi asukal - 125 g;
- langis ng halaman - para sa pagprito, halos 1 kutsara;
- suka (mainam ang bigas, ngunit maaari mong kunin ang pinaka-karaniwang) - 1 tbsp.;
- toyo - 1 tsp
Ang wok ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng pagkaing Tsino. Nasa loob nito na ang lahat ng mga sangkap ay pinirito nang napakabilis at wasto. Kung wala kang isang wok, maaari kang kumuha ng isang regular na napakalalim na kawali, mas mabuti na gawa sa cast iron.
Upang magluto ng baboy sa Intsik, ang almirol ay halo-halong, 1 kutsara. l. juice ng pinya, suka, tomato paste, asukal. Ang mga piraso ng baboy ay isinasawsaw sa kuwarta na ito at pinirito sa langis na pinainit hanggang sa usok. Ang langis ay dapat na pinainit sa isang limitasyon, kung ang ilang sandali pa - at ang usok ay pupunta. Kaya't ang baboy ay magiging isang kamangha-manghang crispy crust, at ang loob ay magiging malambot at malambot. At ang katas mula sa karne ay hindi magtutulo sa crust. Matapos alisin ang karne, iprito ang mga gulay at pinya sa manipis na piraso sa parehong langis kung saan niluto ang baboy. Kinakailangan na magprito ng napakabilis upang ang malambot na gulay ay hindi masunog, madalas na pukawin. Alisin ang mga gulay, magdagdag ng toyo sa langis. Paghaluin ang baboy kasama ang natitirang mga sangkap at ibuhos ang sarsa.
Ang hindi sinala na serbesa ay perpekto para sa gayong istilong Intsik na baboy, ngunit mas mahusay na tanggihan ang matapang na alkohol, kabilang ang kapakanan. Ang beer o alak ay magpapahiwatig lamang ng lasa ng produkto, papayagan ang buong palumpon ng lasa na magbukas at bibigyan ka lamang ng isang mahiwagang aftertaste. At ang malakas na alkohol ay susunugin lamang ang mga lasa ng lasa at sirain ang buong impression ng ulam. Maaari ka ring magluto ng noodles ng bigas para sa baboy na Intsik, na perpektong magkakasya sa ulam.
