Ang mga matamis at maasim na sarsa ay napakapopular sa mga oriental na istilo ng pinggan. Maaari kang bumili ng mga nakahandang sarsa, o maaari mo itong gawin para sa isang tukoy na ulam. Halimbawa, ang mga chop ng baboy ay masarap at hindi pangkaraniwang may homemade apricot sauce.
Kailangan iyon
- - 4 na chop ng baboy (hindi masyadong makapal);
- - 30 ML ng langis ng oliba;
- - 120 ML ng handa na aprikot marmalade o jam;
- - 30 ML ng Dijon mustasa;
- - 30 ML ng apple cider suka;
- - isang kurot ng pulbos ng bawang;
- - 60 ML ng tubig;
- - isang kurot ng asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang sarsa: sa isang tasa, ihalo ang apricot jam (marmalade), Dijon mustard, apple cider suka, bawang pulbos at tubig. Inaalis namin ang sarsa sa gilid.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Pepper at asin ang baboy sa magkabilang panig, iprito sa maayos na pag-init (ngunit hindi steaming) langis. Pagprito ng karne hanggang malambot at ilipat sa isang plato.
Hakbang 3
Bawasan ang apoy at ibuhos ang sarsa sa kawali, pukawin ito ng 1-2 minuto upang lumapot ito nang kaunti. Ibalik ang mga chop ng baboy sa kawali, magpainit ng kaunti at maghatid kaagad kasama ng sarsa.
