Nais mo bang makilala ka sa iyong mga kaibigan bilang isang tunay na gourmet? Pagkatapos ay mag-alok sa kanila ng sibuyas na marmalade! Tinitiyak ko sa iyo na walang magiging walang pakialam sa kamangha-manghang pampalasa!
Marmalade ng sibuyas na all-purpose
Perpekto sa keso, karne, manok, offal at pulang alak. Maaaring gamitin upang punan ang mga pie at club sandwich.
- 4 kg pulang mga sibuyas;
- 200 g langis ng oliba;
- 400 g pulang alak;
- 300 g granulated sugar;
- 200 g honey;
- 3-4 sprigs ng sariwang timo
- 240 ML pulang suka ng alak;
- 2 tsp buto ng kulantro;
- asin at itim na paminta upang tikman.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Pag-init ng langis sa isang malaki, makapal na di-stick na kasirola. Ilagay ang mga spreme ng thyme sa mainit na langis at iprito ito nang magaan.
Pansamantala, durugin ang kulantro sa isang espesyal na lusong (maaari mong agad na magamit ang ground coriander, ngunit ang durog na kulantro ay magkakaroon ng isang mas malinaw na aroma bago lutuin). Ipadala ito sa kawali.
Ilagay ang sibuyas sa langis at, bawasan ang init sa daluyan, iprito ng halos 5 minuto. Ang pangunahing bagay ay ang iyong sibuyas ay hindi nasusunog, kung hindi man ang pangwakas na produkto ay makakatikim ng mapait, at hindi namin ito kailangan.
Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, takpan at kumulo nang hindi bababa sa 50 minuto, muling hinalo. Kapag ang sibuyas ay nakakuha ng isang malagkit na makapal na pare-pareho, ilipat namin ito sa paunang-isterilisadong mga garapon. Gumulong at itabi sa isang cool na lugar.
Ang pagsang-ayon ng sibuyas na may kulay kahel
Perpekto sa keso, karne, manok, offal at pulang alak. Maaaring gamitin upang punan ang mga pie at club sandwich.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Pag-init ng langis sa isang malaki, makapal na di-stick na kasirola. Ilagay ang mga spreme ng thyme sa mainit na langis at iprito ito nang magaan.
Pansamantala, durugin ang kulantro sa isang espesyal na lusong (maaari mong agad na magamit ang ground coriander, ngunit ang durog na kulantro ay magkakaroon ng isang mas malinaw na aroma bago lutuin). Ipadala ito sa kawali.
Ilagay ang sibuyas sa langis at, bawasan ang init sa daluyan, iprito ng halos 5 minuto. Ang pangunahing bagay ay ang iyong sibuyas ay hindi masunog, kung hindi man ang pangwakas na produkto ay makakatikim ng mapait, at hindi namin ito kailangan.
Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, takpan at kumulo nang hindi bababa sa 50 minuto, muling hinalo. Kapag ang sibuyas ay nakakuha ng isang malagkit na makapal na pare-pareho, ilipat namin ito sa paunang-isterilisadong mga garapon. Gumulong at itabi sa isang cool na lugar.
Ang pagsang-ayon ng sibuyas na may kulay kahel
Sa resipe na ito, ang nangungunang papel ay pagmamay-ari pa rin ng mga dalandan … Ngunit ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng isang natatanging maanghang na tala!
- 4 na malalaking dalandan;
- 400 g mga puting sibuyas;
- 160 g granulated na asukal;
- 4 na kutsara langis ng oliba;
- 5 kutsara suka ng cider ng mansanas;
- 2 tsp pinatuyong thyme;
- 2 bay dahon;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Gupitin ang sibuyas sa daluyan ng mga hiwa.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang mga sibuyas. Pagprito sa mababang init ng 5 minuto, hindi nakakalimutang gumalaw.
Peel ang mga dalandan at gupitin sa daluyan na mga cube. Idagdag sa sibuyas, dagdagan ang init at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init, takpan at kumulo ng halos kalahating oras.
Matapos ang tinukoy na oras, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo. Takpan ang takip ng takip at iwanan itong muli, sa oras na ito sa loob ng isang oras. Pagkatapos cool, alisin ang lavrushka at ayusin sa mga isterilisadong garapon.
