Ang isang hindi kapani-paniwalang mahangin at magaan na sponge cake na may lemon at almond aroma ay ikalulugod ang lahat ng mga mahilig sa pagibig. Ang pinakasimpleng sangkap ay kinakailangan upang ihanda ang panghimagas, at ang oras ay tatagal ng mas mababa sa 1 oras. Ang sarsa ng matamis na gatas ay nagbibigay ng karagdagang lasa sa biskwit.
Kailangan iyon
- Mga sangkap para sa isang malalim na hulma na may diameter na 18-20 sentimetro:
- - harina - 100 g;
- - asukal sa pag-icing - 225 g;
- - 8 protina;
- - 2 kutsarita lemon zest;
- - isang kutsarita ng kakanyahan ng almond;
- - isang kurot ng sitriko acid;
- - Pag-icing ng asukal para sa pagwiwisik;
- - prutas o sariwang berry para sa paghahatid (opsyonal).
- Para sa isang masarap na sarsa:
- - taba ng gatas - 300 ML;
- - 3 yolks;
- - 15 g ng icing asukal;
- - isang pares ng mga patak ng kakanyahan ng almond.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven hanggang 190C. Upang gawing mahangin hangga't maaari ang biskwit, salain ang harina na may kalahati ng pulbos na asukal 3-4 beses.
Hakbang 2
Sa isang malaking mangkok, talunin ang mga puti ng citric acid hanggang nababanat. Salain ang natitirang asukal at talunin ang masa ng protina hanggang sa maging siksik at makintab.
Hakbang 3
Magdagdag ng lemon zest, almond esensya at harina na inayos na may pulbos na asukal. Dahan-dahang pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na kuwarta. Inilagay namin ito sa isang hulma at maghurno sa loob ng 30 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan sa isang kahoy na palito.
Hakbang 4
Iniwan namin ang biskwit sa hulma hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay may isang kutsilyo na dumadaan kami sa mga gilid ng cake upang madali itong mawalay sa amag. I-flip ang biskwit sa isang paghahatid ng pinggan.
Hakbang 5
Para sa sarsa, painitin ang gatas, sa sandaling kumukulo, agad na alisin ito mula sa init. Talunin ang mga pula ng pulbos na asukal, ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na sapa. Pukawin ang sarsa, ilagay ito sa isang paliguan sa tubig at lutuin ito ng halos 10 minuto, siguraduhin na ang halo ay hindi kumukulo sa anumang kaso.
Hakbang 6
Patikman ang bahagyang makapal na sarsa na may kakanyang almond. Bago ihain, palamutihan ang sponge cake na may pulbos na asukal, berry o prutas (opsyonal). Ihain nang hiwalay ang sarsa.
