Ang kahanga-hangang dessert na biskwit na ito ay may isang maliwanag, nagpapahiwatig na lasa - tiyak na palamutihan nito ang anumang kapistahan.
Mga sangkap para sa roll ng biscuit:
- Mantikilya - 20-30 g;
- Starch - 3 tablespoons;
- Mga sariwang karot - 4 na mga PC;
- Asukal - 0.5 tbsp;
- Flour - 3 tbsp;
- Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
Mga sangkap para sa pagpuno:
- Asukal - 7 tsp;
- 10% cream - 100 g;
- Lemon zest - 1/2 citrus;
- Cottage keso - 200 g.
Mga sangkap para sa sarsa:
- Asukal - 3 tsp;
- Juice mula sa 1 orange;
- Starch - 15 g.
Paghahanda:
- Una sa lahat, nagpapatuloy kami sa biskwit. Naghuhugas, naglilinis at makinis na kuskusin ang mga karot. Pagkatapos kumulo ito nang bahagya sa mantikilya (sapat na ang 15 minuto).
- Habang inihahanda ang mga karot, maingat na gilingin ang asukal sa mga egg yolks. Magdagdag ng harina at almirol, pagkatapos ay malakas na talunin muli. Sa isang hiwalay na mangkok, nakakamit namin ang pagkalastiko ng mga protina: gaanong asin at talunin hanggang sa mga puting niyebe.
- Ilagay ang natapos na mga karot sa kuwarta. Gumalaw nang maayos at dahan-dahang ipakilala ang mga protina.
- Linya ang baking sheet na may baking paper. Ikinalat namin at pantay na namamahagi ng base para sa hinaharap na rolyo. Naghurno kami ng 15 minuto sa 180 degree. Pagkatapos ay agad naming inilabas ang biskwit at itapon ang pergamino. Hayaan ang cool para sa 15 minuto.
- Para sa pagpuno, pagsamahin ang kasiyahan sa cottage cheese at granulated sugar. Talunin ang isang blender hanggang sa ang komposisyon ay ganap na magkakauri.
- Ang paglipat sa sarsa: matunaw ang almirol sa malamig na orange juice. Magdagdag ng asukal at kumulo hanggang makapal.
- Kinokolekta namin ang carrot roll: takpan ang biskwit ng kalahati ng sarsa. Ipamahagi ang pagpuno at iikot nang mahigpit. Ibuhos ang natitirang sarsa sa rolyo, at pagkatapos ay ipadala ito sa ref. Ang pinggan ay magiging handa sa loob ng ilang oras.
