Ang kumbinasyon ng manok na may talong ay hindi lamang kapaki-pakinabang mula sa pananaw ng tamang nutrisyon, ngunit maaari ding maging isang tunay na kasiyahan para sa mga gourmet. Ang ulam na ito ay napaka-malambot na may isang masarap na aroma. Kung luto mo nang tama ang mga produktong ito, magdagdag ng mga pampalasa at iba pang mga kagiliw-giliw na sangkap sa kanila, nakakakuha ka ng obra maestra ng culinary art.
Ang tinubuang bayan ng mga eggplants ay ang Burma at ang mga tropikal na rehiyon ng India. Doon niluto sila ng maraming pampalasa. Kalaunan, idinagdag ang karne ng manok sa mga gulay. Ayon sa mga nutrisyonista, ang kombinasyong ito ang pinaka-tama. Ang mga gulay ay nakakatulong sa tiyan na makatunaw ng mabibigat na pagkain ng karne. Ang pinaka-malusog na pamamaraan para sa paghahanda ng talong ng manok ay ang pagluluto sa hurno o paglaga. Gayundin, ang mga pagkaing ito ay maaaring pinirito o inihaw. Bilang karagdagan sa pampalasa, ang mga eggplants at manok ay idinagdag na may keso, kabute, sour cream, bigas, at iba pang mga gulay.
Mga sikreto sa pagluluto
Upang gawing malambot ang pinggan, na may maayos na lasa, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim ng paghahanda nito:
- Mas mahusay na pumili ng siksik na mga batang prutas ng talong. Kung ang mga gulay ay luma na, mas mabuti na putulin ang balat.
- Bago ang paggamot sa init, dapat silang gupitin at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras upang maalis ang kapaitan.
- Upang gawing mas mataba at makatas ang ulam, kumuha ng mga binti ng paa o hita.
- Upang gawing malambot ang karne, dapat itong bahagyang mabugbog.
- Para sa isang mas malasang lasa, magdagdag ng ground coriander at basil.
- Ayaw ng dibdib ng manok ang mahabang pagluluto.
Mga resipe
Ang manok na inihurnong may talong. Ang perpektong resipe para sa isang maligaya na tanghalian o hapunan.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 1 pc.
- Talong - 2 mga PC.
- Kamatis - 2 mga PC.
- Matigas na keso - 200 gramo
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Maasim na cream o mayonesa - 100 gramo
- Langis ng gulay (para sa pagprito)
- Pepper, herbs, salt sa panlasa
Paraan ng pagluluto
- Linisan ang mga eggplants mula sa natitirang tubig, gupitin sa mga haba ng haba at iprito ito sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa isang nakakainam na ginintuang kayumanggi crust. Pagkatapos ay ilipat ang mga eggplants sa isang malinis na plato, pagkatapos alisin ang labis na langis mula sa kanila gamit ang isang tuwalya ng papel.
- Gupitin ang dibdib ng manok sa manipis na mga hiwa, ilipat sa isang plastic bag at talunin nang kaunti gamit ang martilyo. Alisin ang karne mula sa bag, asin at paminta sa panlasa.
- Hugasan ang mga kamatis, gupitin. Tumaga ang bawang, halaman. Grate ang keso.
- Dahil ang manok ng talong ay magluluto sa oven, kailangan namin ng baking dish. Hatiin ang mga eggplants sa 2 pantay na bahagi. Ilagay ang isang bahagi ng talong sa isang hulma, pagkatapos ay ilagay ang isang layer ng karne sa itaas at muli ang isang layer ng talong. Ilagay ang mga kamatis sa itaas, asin at paminta, magdagdag ng bawang, siguraduhing ang mga gulay (dill, perehil, balanoy). Ibuhos ang sour cream (o mayonesa) sa itaas na layer at iwisik ang gadgad na keso. Ipinapadala namin ang lahat ng kagandahang ito sa isang preheated oven sa 180 degree sa kalahating oras. Matapos mong patayin ang oven, huwag alisin ang pinggan, hayaan itong pawis sa oven para sa isa pang 15-20 minuto. Well, nasa mesa ang mga panauhin. Panahon na upang maghatid ng manok na may talong sa maligaya na mesa. Ngunit una, palamutihan ang iyong buhay sa pagluluto na may mga halaman muli.
Ang mga meryenda sa anyo ng mga salad ay maaaring hindi lamang malamig, ngunit mainit din. Masarap at malusog ang egg egg at chicken salad.
Mga sangkap:
- Talong - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Mga kamatis - 2-3 mga PC.
- Mga sibuyas, mas mabuti na pula - 1 pc.
- Malambot na keso - 100 gr.
- Fillet ng manok - 200 gr.
Paraan ng pagluluto
- Hugasan ang karne, tuyo at gupitin, pagkatapos ay gaanong magprito sa langis ng halaman.
- Hugasan ang mga talong, gupitin sa mas malaking piraso, ibabad sa tubig na asin sa loob ng kalahating oras.
- Hugasan ang natitirang gulay. Gupitin ang mga karot sa manipis na mga hiwa, mga sibuyas sa kalahating singsing, peppers sa mga piraso, mga kamatis sa mga hiwa. Iprito ang lahat ng gulay, pagkatapos ay idagdag sa karne.
Ilagay sa isang mangkok ng salad, ilagay ang mga hiwa ng keso sa itaas at palamutihan ng mga halaman.
Masarap ang lasa ng talong na sinamahan ng manok at kabute, lalo na kapag niluto ng red wine.
Mga sangkap:
- Dibdib ng manok - 1 pc.
- Talong - 2-3 mga PC.
- Kabute - 1/2 kg
- Semi-sweet red wine - 100 milliliters
- Mga sibuyas - 2 piraso
- Soy sauce - 100 milliliters
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Ground itim at pulang paminta, asin sa lasa
- Langis ng halaman para sa pagprito.
Paraan ng pagluluto
- Pakuluan ang manok sa inasnan na tubig hanggang sa malambot, cool, gupitin sa maliliit na piraso.
- Gupitin ang mga eggplants sa mga cubes, ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras, pisilin, tinadtad na bawang at iprito ng 15 minuto sa mababang init, hindi nakakalimutang palawakin palagi.
- Tanggalin nang maayos ang mga kabute, iprito sa langis ng halaman, asin.
- Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang alak, 2 kutsarang langis ng halaman, toyo, kalahating baso ng tubig, magdagdag ng asin, pula at itim na paminta. …
- Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng manok, kabute, talong, tinadtad na bawang. Ibuhos na ang masarap na amoy na ulam na may paunang handa na sarsa ng alak.
- Kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Siguraduhin na pukawin, madaling masunog ang pagkain.
Ang ulam na ito ay pinakamahusay na hinahain ng bigas. Huwag kalimutan ang mga gulay.
