Ang Zucchini ay ibinebenta sa buong taon, ngunit ang panahon para sa mga gulay na ito ay tumatakbo mula Hulyo hanggang Oktubre. Ang mga batang zucchini ay perpekto para sa pagpupuno, pagprito, mahusay sila sa mga salad, parehong tradisyunal na gulay at mainit-init. Ang mas malalaking prutas ay mabuti para sa nilagang at pancake. Isang kakaibang pinggan - zucchini jam, na maaaring maidagdag sa lemon at luya na lasa.
Pritong zucchini
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng zucchini ay upang iprito ang mga ito sa isang kawali o grill. Bago mag-ihaw, ang mga manipis na hiwa ng zucchini ay gaanong iwiwisik ng langis ng oliba, pinirito, at hinahain ng iba't ibang mga sarsa. Upang mai-pan ang zucchini, gupitin din ang mga ito sa mga hiwa. Maaari mong isawsaw ang mga ito sa tempura o batter at iprito ito, o simpleng isawsaw sa kanila sa harina at asin. Kung iniiwasan mo ang labis na calorie ngunit nais mo pa rin ang mga pinirito na courgettes, maaari mo itong lutuin nang walang harina. Dalhin:
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsarang langis ng oliba;
- ½ kutsarita ng mga pulang paminta;
- 2 kutsarang gadgad na Parmesan;
- asin at paminta sa lupa.
Tumaga ang bawang. Pag-init ng langis ng oliba sa isang malawak na kawali at igisa ang bawang kasama ang mga pulang paminta sa loob ng 30-60 segundo. Kung hindi mo gusto ang metal na lasa ng labis na lutong bawang, alisin ito mula sa kawali. Gupitin ang zucchini sa mga hiwa at iprito sa mga bahagi hanggang ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Paglilingkod na sinablig ng gadgad na keso ng Parmesan.
Upang makagawa ng mga pancake, muffin o tinapay mula sa zucchini, kuskusin ang mga gulay, pigain ang labis na likido at idagdag sa kuwarta.
Inihurnong zucchini
Ang Zucchini ay inihurnong sa mga hiwa, bilang karagdagan, ang mga ito ay gawa sa "mga bangka", pinalamanan ng karne o vegetarian mince at luto din sa oven. Ang pinirito at inihurnong halo ng mga gulay - courgettes, eggplants, peppers at sibuyas - ay gumagawa ng tanyag na French dish na ratatouille. At para sa isang malusog na diyeta, ang mga zucchini stick ay angkop. Para sa kanila kakailanganin mo:
- 2 batang zucchini;
- 1 itlog na puti;
- ¼ baso ng gatas;
- ½ tasa gadgad Parmesan;
- ½ tasa ng mumo ng tinapay.
Gupitin ang hugasan at pinatuyong zucchini pahaba, na may "mga stick" na may haba na 3 sentimetro at 1 sentimeter ang lapad, tulad ng mga French fries. Whisk ang puti ng itlog na may gatas, magdagdag ng keso at tinapay mumo. Linya ng isang baking sheet na may baking pergamino. Painitin ang oven sa 180 ° C. Isawsaw ang bawat kagat ng zucchini sa pinaghalong gatas at itlog at ilagay sa isang handa na baking sheet. Maghurno para sa 20-25 minuto. Paglilingkod kasama ang makapal na yogurt.
Maaari kang gumawa ng carpaccio ng gulay mula sa hilaw na zucchini sa pamamagitan ng paghahatid ng manipis na hilaw na hiwa na may vinaigar sauce.
Pinakuluang zucchini
Mayroong maraming likido sa zucchini, kaya dapat mong lutuin ang mga ito alinman sa pamamagitan ng singaw o sa isang napakaliit na halaga ng likido. Maaari kang gumawa ng "pansit" mula sa zucchini. Upang magawa ito, ang zucchini ay pinuputol nang pahaba sa isang gulay na peeler sa mahabang piraso. At pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto. Ang mga "pansit" na ito ay maaaring ilagay sa isang i-paste o isang mainit na salad kasama nito.
