Upang makagawa ng masarap na lutong bahay na dumplings, kailangan mong gumawa ng hindi lamang isang masarap na pagpuno, kundi pati na rin isang mahusay na kuwarta. Kung sabagay, marami ang nakasalalay sa kanya. Mayroong maraming mga paraan upang magawa ito.
Kailangan iyon
-
- Simpleng kuwarta:
- harina 500 g;
- itlog 2 pcs;
- tubig ng 1 kutsara;
- asin sa lasa.
- Malambing na kuwarta:
- harina 500 g;
- tubig 1, 5 kutsara;
- itlog 2 pcs;
- mantikilya 2 kutsara. l;
- asin
- Kundyumny kuwarta:
- harina 500 g;
- tubig 1, 5 kutsara;
- langis ng gulay 3 kutsara. l;
- asin
- Sour cream cream:
- kulay-gatas 200 g;
- harina 700 g;
- itlog 2 pcs;
- tubig ng 1 kutsara;
- asin
- Komplikadong kuwarta:
- harina ng trigo 1 kutsara;
- buckwheat harina 1 kutsara;
- itlog 2 pcs;
- tubig 100 ml;
- asin
- Egg kuwarta:
- harina 500 g;
- itlog 2 pcs;
- tubig 100ml;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Ang isang regular na dumpling na kuwarta ay ginawa tulad ng mga sumusunod. Kumuha ng harina, salain ito sa pamamagitan ng isang salaan sa isang board sa anyo ng isang slide. Gumawa ng isang butas sa gitna. Maingat na ibuhos ang inasnan na tubig, langis ng halaman dito, basagin ang mga itlog. Masahin hanggang makinis, pagkatapos ay gumulong sa isang bola. Takpan ng isang tuwalya ng papel at hayaang makaupo ng kalahating oras.
Hakbang 2
Maaari kang gumawa ng isang mas malambot na kuwarta. Upang magawa ito, pukawin ang mga itlog at asin sa tubig. Ibuhos ang lahat sa sinala na harina. Matunaw ang mantikilya at masahin ang kuwarta, hindi matigas. Itabi ito sa loob ng 30 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, kulubot, magdagdag ng isang maliit na harina.
Hakbang 3
Gumawa ng kuwarta na kuwarta. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang maliit na kasirola at idagdag ang tubig na kumukulo dito, ilagay sa kalan. Ibuhos ang harina sa kumukulong komposisyon, masiglang pagpapakilos, upang ito ay gawing labi. Alisin mula sa init at gupitin ang kuwarta.
Hakbang 4
Gumawa ng mga cream na dumpling na tulad nito. Pagsamahin ang tubig, itlog, asin at palis; maaari kang gumamit ng panghalo. Unti-unting idagdag ang sifted harina sa masa. Kapag tapos na ang kuwarta, takpan ito ng mamasa-masa na gasa at hayaang umupo ng halos isang oras.
Hakbang 5
Masarap na kumplikadong kuwarta. Paghaluin ang dalawang uri ng harina, salain. Ibuhos ang mga itlog sa balon at dahan-dahang magdagdag ng malamig na inasnan na tubig. Masahin ang matapang na kuwarta. Kung ang bukid ay walang harina ng bakwit, maaari mong gilingin ang mga siryal gamit ang isang gilingan ng kape.
Hakbang 6
Kulay ng itlog. Paghaluin ang isang itlog at ang pula ng pangalawa sa inasnan na tubig. Ibuhos ang halo na ito sa harina at idagdag ang pre-beat white ng pangalawang itlog. Ang pagtitipon ng harina mula sa lahat ng panig, masahin ang kuwarta. Pagulungin ang isang masikip na bola, iwisik ang harina, takpan ng isang basang tela at hayaang umupo ng 15-20 minuto.
