Paano I-freeze Ang Mga Chanterelles

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano I-freeze Ang Mga Chanterelles
Paano I-freeze Ang Mga Chanterelles

Video: Paano I-freeze Ang Mga Chanterelles

Video: Paano I-freeze Ang Mga Chanterelles
Video: How I freeze chanterelles 2024, Marso
Anonim

Ang Chanterelles ay may isang maliwanag at kaakit-akit na hitsura, at napakahusay din sa panlasa. Hindi nakakagulat na maraming mga maybahay ang naghahangad na palayawin ang kanilang mga mahal sa buhay na may mga pinggan mula sa mga kabute na ito hindi lamang sa taglagas, ngunit sa buong taon. Isa sa mga pinakaligtas na paraan upang mag-imbak ng mga chanterelles ay ang pagyeyelin sa kanila.

Paano i-freeze ang mga chanterelles
Paano i-freeze ang mga chanterelles

Panuto

Hakbang 1

Ang pag-aani ay dapat gawin nang direkta sa araw ng pag-aani, at hindi maiimbak ang mga kabute sa mahabang panahon, sapagkat mabilis silang makaipon ng mga nakakalason na sangkap. Bago ka magsimula sa pagproseso ng mga chanterelles, dapat silang maingat na maiayos at malinis ng mga labi ng kagubatan. Para sa pagyeyelo, mas mahusay na kumuha ng maliliit, batang kabute. Bilang karagdagan, hindi sila dapat bulok at wormy, mas mahusay na itapon ang mga naturang ispesimen. Pagkatapos ay banlawan ang mga nakahandang chanterelles sa umaagos na tubig at hayaang matuyo sila.

Hakbang 2

Susunod, mayroon kang dalawang mga pagpipilian sa pagyeyelo. Maaari mong i-freeze ang chanterelles na hilaw o pinakuluan. Pinaniniwalaan na kung hindi mo pakuluan ang mga chanterelles, makakatikim sila ng mapait, ngunit maiiwasan ito sa pamamagitan ng pagpili lamang ng mga bata at malalakas na kabute para sa pag-iimbak. Ang pamamaraan ng pagyeyelo ng mga pre-pinakuluang chanterelles ay mas karaniwan. Ito ay itinuturing na medyo ligtas at matipid dahil ang mga lutong kabute ay tumatagal ng mas kaunting puwang sa freezer.

Hakbang 3

Para sa pagluluto, ilagay ang mga chanterelles sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig, pagkatapos ay pakuluan ito sa sobrang init. Pagkatapos ng kumukulong tubig, ang apoy ay dapat na mabawasan, ang nagresultang foam ay dapat na alisin, at ang mga kabute ay dapat na asin. Ang mga Chanterelles ay dapat lutuin ng hindi hihigit sa 20 minuto. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga kabute ay kailangang itapon sa isang colander, pinapayagan ang labis na likido na maubos, at patuyuin ito sa isang tray o pinggan.

Hakbang 4

Matapos ang mga chanterelles ay ganap na pinalamig, kailangan nilang ipamahagi sa malinis na mga bag ng packaging at ilagay sa freezer. Ang mga kabute na inihanda sa ganitong paraan ay ganap na mapangalagaan sa isang temperatura na hindi mas mataas sa 18 degree. Inirerekumenda na kumain ng mga paghahanda ng kabute sa loob ng 3 buwan, nang hindi iniiwan ang mga ito para sa mas matagal na pag-iimbak.

Hakbang 5

Maaari mo ring i-freeze ang pinirito at nilaga na mga chanterelles kasama ang likido at gamitin ang mga ito upang gumawa ng hodgepodge, nilaga, at pagpuno ng pie. Gayunpaman, ang buhay ng istante ng naturang produkto ay mas mababa kaysa sa pinakuluang chanterelles. Kailangan mong i-defrost ang mga aani ng mga kabute sa temperatura ng kuwarto.

Inirerekumendang: