Ang pasta sa form na kung saan nakasanayan nating makita ang mga ito ay kilala sa sangkatauhan mula pa noong ika-13 na siglo. Simula noon, ang pasta ay nanatiling isang ulam na luto at hinahain nang may kasiyahan sa iba't ibang mga bansa sa mundo. Hindi mahirap magluto nang tama ng pasta, ngunit alam ang ilang mga lihim, ang pasta ay magiging tunay na masarap.
Panuto
Hakbang 1
Tulad ng alam mo, ang pasta ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang mga uri at form, at alin ang pipiliin para sa pagluluto ay nakasalalay lamang sa iyo. Ngunit anuman ang pipiliin mong pasta, ang pamamaraan ng paghahanda ay mananatiling pareho.
Hakbang 2
Kumuha ng isang malaking sapat na kasirola, batay sa hindi bababa sa 1000 ML ng tubig bawat 100 g ng pasta. Para sa isang paghahatid, bilang panuntunan, ang 100 g ng pasta ay sapat na, at kahit na ito ay tila hindi maliit, dahil sa panahon ng pagluluto ay doble sila. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy, takpan ng takip, at maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig.
Hakbang 3
Matapos kumulo ang tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ilagay ang tubig sa pasta. Kung nagluluto ka ng mahabang pasta at nais itong panatilihin itong mahaba, isawsaw ito sa tubig nang paunti-unti - kapag lumubog sa tubig, lalambot ito at magsisimulang yumuko. Habang pinupukaw ang pasta, maghintay hanggang sa muling kumulo ang tubig - hindi ito aabutin kahit isang minuto. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo ang pasta. Karaniwan itong tumatagal ng 8 hanggang 15 minuto upang magluto ng pasta, depende sa pagkakaiba-iba at iyong kagustuhan sa panlasa - lahat ay nagmamahal ng iba't ibang pasta: ang ilan ay mas mahirap, ang ilan ay mas malambot. Ngunit sa anumang kaso hindi dapat maging sobrang luto ang pasta - magiging lugaw ito.
Hakbang 4
Upang maluto nang maayos ang pasta, subukan ang mga ito nang mas madalas para sa kahandaan, simula sa 7-8 minuto - sa ganitong paraan hindi mo papayagan silang maging labis na luto. Tapos na pasta ay hindi dapat maging matigas o pulbos. Pagkatapos tikman, sigurado ka na handa na ang pasta, alisin ang kawali mula sa init, at ibuhos ang mga nilalaman nito sa isang paunang luto na colander upang maubos ang tubig na ngayon ay hindi na kinakailangan.
Hakbang 5
Pagkatapos maubos ang lahat ng tubig, ilipat ang pasta pabalik sa kasirola at idagdag ang 20-60g mantikilya upang hindi ito dumikit sa kasirola. Ang mantikilya ay maaaring mapalitan ng isang paunang lutong sarsa - ang lahat ay nakasalalay sa iyong panlasa at kung ano ang kakainin mo ng lutong pasta.
