Inihanda ang de-latang pagkain sa bahay mula sa anumang uri ng karne o isda. Nakasalalay sa pagnanais, ang naturang produkto ay maaaring ihanda para sa mahabang pag-iimbak o mabilis na pagkonsumo. Ang de-latang pagkain na naka-kahong ay hindi mas mababa kaysa sa pinapanatili ng pabrika sa panlasa. Madali silang ihanda, masarap at mabango.
Kailangan iyon
-
- Maliit na isda 2 kg
- karot 5 piraso
- sibuyas 5 piraso
- 3 kamatis
- tomato paste 100g
- asin
- paminta
- 2 kutsarang 9% na suka
- 2 baso ng malamig na tubig
- kamatis juice 100 ML
- langis ng gulay 50g.
Panuto
Hakbang 1
Upang maghanda ng de-latang isda sa bahay, kailangan mong maghanda ng isang pressure cooker, isang mabibigat na kasirola, at mga garapon na baso na dapat munang isterilisado. Ang perpektong malinis na pinggan lamang ang angkop para sa de-latang pagkain, dapat mong sundin ang resipe at maingat na subaybayan ang oras ng pagluluto.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang isda ng malamig na tubig, alisin ang ulo, kaliskis at palikpik, putulin ang mga hasang at alisin ang loob. Banlawan muli at magtabi. Maghanda ng mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa makapal na mga hiwa, at gilingin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pagprito ng gulay sa langis ng gulay hanggang sa malambot. Dissolve ang tomato paste sa dalawang baso ng tubig, magdagdag ng asin sa dagat, itim na peppercorn at 2 kutsarang 9% na suka. Mahusay na magdagdag ng 100 ML ng naprosesong mga kamatis o tomato juice sa pinaghalong ito. Ang mga kamatis ay pinahiran ng kumukulong tubig, maingat na pinagbalatan at gupitin, maaari mong kuskusin ang sapal sa isang salaan, kung saan hindi madama ang mga buto ng kamatis sa orihinal na produkto.
Hakbang 3
Ilagay ang mga layer sa isang kasirola, ibuhos muna ang langis ng mirasol, maglagay ng isang layer ng isda, maglagay ng isang layer ng mga karot na may mga sibuyas sa itaas, muli isang layer ng isda, muli isang layer ng mga karot na may mga sibuyas, at iba pa hanggang sa ito ay mapuno. Pagkatapos, ibuhos ang halo ng tomato paste, suka, pampalasa at, nang hindi makagambala, isara ang takip. Maipapayo na ilagay ang isda sa maayos na mga hilera upang hindi mawala ang hugis nito at ang natapos na produkto ay mukhang maganda.
Hakbang 4
Kung nagluluto ka sa oven, kung gayon ang oras ng pagluluto ng de-latang pagkain ay magiging 5-6 na oras sa mababang init, sa isang pressure cooker ang tagal ay mabawasan ng 2 oras.
Matapos ang oras, ang kahandaan ng de-latang pagkain ay nasuri sa isang kutsilyo, ang maliliit na buto ay dapat na ganap na matunaw. Ilabas ang kawali at ayusin ang mga nagresultang produkto sa mga garapon. Igulong ang mga takip at itabi sa isang cool na lugar. Ang nasabing naka-kahong pagkain ay maaaring maiimbak ng hanggang 6 na buwan.
