Hindi lahat ay may gusto ng mga berdeng gisantes. Halimbawa, ginusto ng mga tunay na gourmet na mag-season ng mga salad na eksklusibo sa mga gawang bahay na naka-kahong berdeng mga gisantes. Bukod dito, walang mahirap sa paghahanda ng gayong homemade na paghahanda.
Kailangan iyon
-
- - 1 kg ng sariwang berdeng mga gisantes sa mga pods,
- - 1 litro ng tubig,
- - 1 kutsarang asin
- - 1 tsp asukal,
- - 2 kutsarang 9% na suka,
- - lemon acid,
- - dalawang kaldero,
- - mga garapon na salamin para sa canning,
- - isang colander,
- - maraming mga tuwalya.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang mga pod mula sa mga gisantes, pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang lubusan sa isang colander sa ilalim ng tumatakbo na mainit na tubig. Pagbukud-bukurin ang mga gisantes na may panlabas na pinsala, malambot na balat, at madilim na mga spot.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga peeled butil sa isang kasirola at takpan ng tubig sa isang 1: 2 ratio. Lutuin sa sobrang init hanggang sa kumukulo, pagkatapos bawasan ang temperatura ng kalahati at iwanan upang kumulo ng isa pang kalahating oras. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa pagkahinog ng mga gisantes. Kung ang mga butil ay nakakuha ng mga katangian ng mga selyo, pagkatapos ay dapat silang pinakuluan ng 5 minuto nang mas matagal. Sa panahon ng pagluluto, ang ilang mga butil ay maaaring sumabog bago makumpleto ang kumukulo. Sa kasong ito, mas mahusay na alisin ang mga ito mula sa kawali at itapon ang mga ito. Ang mga durog na gisantes ay maaaring gawing maulap ang malinaw na pag-atsara.
Hakbang 3
Kumuha ng isa pang kasirola at ibuhos dito ang isang litro ng tubig. Pakuluan, pagkatapos ay matunaw ang asin, asukal at isang maliit na halaga ng citric acid sa pag-atsara. Habang kumukulo ang mga gisantes, ang pag-atsara ay dapat na patuloy na kumukulo.
Hakbang 4
Alisin ang mga gisantes mula sa apoy at itapon ang mga nilalaman ng palayok sa isang colander. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga gisantes at ilagay sa mga pre-sterilized na garapon. Dapat kang pumili ng mga garapon na salamin na may kapasidad na hindi hihigit sa 0.5 liters. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga naka-kahong berdeng mga gisantes ay mahirap na itabi sa isang bukas na garapon, at kahit sa ref mabilis silang lumala. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa pagkalagot ng garapon habang ibinubuhos ang pag-atsara, ang mga sisidlan ay dapat ilagay sa lababo at ang brine ay dapat ibuhos sa nakaunat na mga braso, kinukuha ang mukha hangga't maaari mula sa garapon.
Hakbang 5
Alisin ang kumukulong pag-atsara mula sa apoy at ibuhos ang lahat ng mga garapon. Pagkatapos nito, ibuhos ang isang kutsarita ng acetic acid sa bawat daluyan at isara ang mga takip.
Hakbang 6
Balutin ang bawat garapon ng isang tuwalya sa base. Ito ay magpapanatiling mainit at pagbutihin ang pagtagos ng pag-atsara sa istraktura ng pea. Dapat tandaan na imposibleng imposibleng buksan ang mga bangko bago sila ganap na lumamig. Ang produkto ay maaaring subukan na sa pangalawang araw ng pag-canning.
