Ang atay ay isang by-product. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral. Ang isang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa organ na ito. Ginagamit ang atay sa pagkain ng sanggol, inirerekumenda na gamitin ito upang madagdagan ang hemoglobin.
Panuto
Hakbang 1
Kapag pumipili sa merkado, hawakan ang produkto gamit ang iyong kamay. Ang isang mabuting atay ay basa-basa, hindi malagkit. Ang kulay ay nakasalalay sa uri ng offal. Ang karne ng baka ay ang pinakamadilim, mayroong isang pelikula dito, walang ganoong shell sa atay ng baboy. Ang isang ilaw na may kulay na atay ay maaaring magpahiwatig na ito ay nabasa na, o maaaring kinuha mula sa isang matandang hayop. Hilingin sa nagbebenta para sa isang kutsilyo, butasin ang produkto at tingnan ang kulay ng dugo na dumadaloy. Kung ito ay iskarlata - maaari kang bumili - ang produkto ay sariwa.
Hakbang 2
Amoy ang atay. Ang isang kaaya-ayang aroma ay nagmula sa isang kalidad na produkto; hindi dapat magkaroon ng maasim at iba pang hindi kasiya-siyang amoy. Tingnan ito mula sa lahat ng panig, dapat mong makita ang mantsa na inilalagay ng mga espesyal na serbisyo na suriin ang mga kalakal bago ibenta.
Hakbang 3
Kunin ang atay sa iyong mga kamay. Mabuti - ay may isang makintab, pare-parehong, makinis na ibabaw. Pinapayagan ang pagkakaroon ng mga guhitan, na hindi isang tanda ng nasirang produkto.
Hakbang 4
Tanungin ang nagbebenta tungkol sa edad ng hayop na ang atay na iyong bibilhin. Bilang isang patakaran, ang veal offal ay gaanong kayumanggi ang kulay at may maluwag na istraktura. Sa baboy - mayroong isang pattern sa anyo ng mga rhombus. Ang sukat ng impormasyon tungkol sa edad ng hayop ay hindi ibibigay sa iyo. Ang atay ay maaaring maliit sa isang may sapat na gulang, halimbawa, kung ito ay may sakit.
Hakbang 5
Alisin ang nakapirming atay mula sa tray ng tindahan at siyasatin ang balot. Hindi ito dapat nasira, suriin ang petsa ng pag-expire, karaniwang ipinahiwatig ito sa likod. Tingnan kung ano ang kulay ng produkto. Dapat itong maging pare-pareho, walang mga grey na patch at madilim na mga spot.
Hakbang 6
Piliin ang atay ng bakalaw mula sa mga garapon, ang petsa ng paggawa na kung saan ay naitumba sa talukap ng mata. Iling ang lalagyan, dapat walang mga tunog ng pag-agaw.
