Ang pinakuluang bigas ay isang maraming nalalaman, mabilis na lutuing pang-ulam para sa pritong karne, isda, kabute at gulay. Ang pagluluto ng masarap na crumbly na bigas ay hindi napakahirap kung isasaalang-alang mo ang ilan sa mga subtleties kapag niluluto ito.
Kailangan iyon
-
- Naghahain 4:
- 1 tasa ng mahahabang bigas
- 2 baso ng tubig o sabaw;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Una, sukatin ang tamang dami ng bigas at banlawan ito ng cool na tubig upang matanggal ang mga labi at alikabok. Upang magawa ito, ibuhos ang bigas sa isang kasirola, ibuhos ito ng 2 - 3 beses na higit na tubig kaysa sa mga cereal. Pukawin ang kanin nang lubusan sa isang kutsara o kamay nang maraming beses, alisin ang mga lumulutang na basura at alisan ng tubig. Ulitin ang pamamaraang ito 4 hanggang 6 beses hanggang sa ganap na malinaw ang tubig. Pagkatapos punan ang bigas ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 20 - 30 minuto, ilagay ang bigas sa isang colander, hayaang maubos ang tubig, at matuyo ng kaunti ang mga butil.
Hakbang 2
Ngayon ibuhos ang tubig sa isang makapal na ilalim na hindi kinakalawang na asero at palayasin ito. Asin ang tubig nang medyo mahirap kaysa sa nais mong makuha ang natapos na bigas. Maglagay ng kasirola sa apoy at pakuluan ang tubig. Kung nagluluto ka ng bigas para sa isang ulam, mas mahusay na gumamit ng manok, karne o kahit sabaw ng isda sa halip na tubig.
Hakbang 3
Ibuhos ang bigas sa kumukulong tubig nang maingat at pantay. Gawing katamtaman ang init, ngunit panatilihing kumukulo ang tubig. Mahigpit na takpan ang kasirola ng takip upang matulungan ang kanin na magluto nang maayos. Panoorin ang tubig. Hindi ito dapat tumapon sa kalan. Hindi mo kailangang pukawin ang bigas! Kung hindi man, maaari mong sirain ang mga butil ng bigas sa isang kutsara, lalabas ang almirol sa kanila, at bilang isang resulta, ang palay ay magiging malagkit.
Hakbang 4
Maghintay ng 10 minuto para kumulo ang bigas. Pagkatapos bawasan ang init sa pinakamaliit at maghintay pa ng 10 - 15 minuto habang kumukulo ang bigas. Matapos ang oras ay lumipas, ikiling ang palayok nang bahagya. Kung lumitaw ang tubig, lutuin ang bigas ng ilang minuto pa. Kung walang tubig, pagkatapos ay dahan-dahang gumamit ng isang kutsara upang makagawa ng isang maliit na indentation malapit sa gilid ng kawali. Dapat ay walang tubig sa ilalim din.
Hakbang 5
Kapag ang bigas ay ganap na naluto, dahan-dahang ihalo ito habang mainit sa isang tinidor o chopstick upang paghiwalayin ang mga butil sa bawat isa. Pagkatapos takpan ang palayok ng bigas ng isang twalya. Masisipsip nito ang singaw, at ang lutong bigas ay magiging tuyo at mumo.
