Ang pag-aayuno sa Orthodoxy ay nagpapahiwatig ng iba't ibang mga paraan ng pag-iwas sa makamundong kasiyahan, kabilang ang mga paghihigpit sa pagkain. Ano ang tamang paraan upang mag-ayuno, kailangan mong malaman kung kailan at kung anong mga pagkain ang dapat na ubusin.
Bago ka magsimula sa pag-aayuno, kailangan mong maunawaan ang tunay na kahulugan ng pag-iwas sa pagkain. Ang pag-aayuno ay hindi lamang tungkol sa pagbibigay ng karne o isang pagbaba ng timbang na diyeta. Ito ay isang espirituwal na karanasan, ang resibo na nauugnay sa isang buong saklaw ng mga paghihigpit. Sa panahong ito, ang pagkain ay hindi dapat pukawin ang makasalanang mga pagnanasa ng isang tao, at hindi dapat maging libangan. Samakatuwid, hindi ka dapat gumastos ng maraming oras sa paghahanda ng mga delicacy, kahit na mula sa mga pinahihintulutang produkto. Mahusay na italaga ang mga napalaya na minuto at oras sa espirituwal na pagmumuni-muni at panalangin.
Sa mabilis na Orthodokso, ang pagkonsumo ng karne ay tradisyonal na ipinagbabawal. Gayundin, ang listahan ng mga hindi pinahihintulutang produkto ay may kasamang gatas at lahat ng mga derivatives nito, pati na rin mga itlog.
Ang pahintulot o pagbabawal ng isda ay nakasalalay sa tukoy na araw ng pag-aayuno. Halimbawa, pinapayagan ito sa ilang araw ng Pasko at Kuwaresma ni Peter, karaniwang tuwing Martes, Huwebes at katapusan ng linggo.
Sa pangunahing araw ng pag-aayuno, ang pagkain ay pagkain sa gulay. Ang papel na ginagampanan ng isang mapagkukunan ng protina ay nilalaro ng mga kabute, na kung saan ay aktibong ginagamit sa Russian lean na lutuin. Maaari silang nilaga, pinirito, pinakuluan, inihurnong, o naka-kahong. Ang pinakamagandang mapagkukunan ng taba ay ang langis ng halaman, na kung saan ay tinawag ding walang langis na pre-rebolusyonaryong panahon.
Ang tanong kung posible na kumain ng matamis habang nag-aayuno ay maaaring isaalang-alang na ganap na hindi nalulutas. Sa pre-rebolusyonaryong Russia, ang asukal ay madalas na inalis mula sa maniwang mesa, dahil pinaniniwalaan na ito ay nalinis ng dugo ng baka. Ngayon, sa pag-unawa na, halimbawa, ang tsokolate ay binubuo nang buo ng mga bahagi ng halaman, ang tanong ng pagtanggap nito ay mananatili. Gayunpaman, ipinapayong isuko ang mga Matamis pangunahin sapagkat hindi ito tumutugma sa ideya ng pag-aayuno - hindi kinakailangan upang mapanatili ang sigla, at ang paggamit nito ay maaaring maiugnay sa libangan.
Sa ilang araw, kahit na mahigpit na paghihigpit ay ipinahiwatig. Halimbawa, sa Biyernes Santo, ang huling araw ng Great Lent, ipinapayong huwag kumain kahit papaano.
