Ang pinaka-karaniwang pagkain ay magiging mas masarap kung luto sa kaldero. Mga sopas, cereal, karne, isda, gulay, panghimagas - maaari kang maghurno, kumulo, magluto ng kahit ano sa mga ceramic pinggan. Upang ang mga kaldero ay maghatid ng mahabang panahon at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa ng pagkain, ipinapayong sundin ang ilang mga patakaran.
Kapag pumipili ng mga kaldero sa isang tindahan, maingat na isaalang-alang ang panloob na ibabaw: dapat walang mga bitak, chips, bula, o mga puwang dito. Kung ang kaldero ay natatakpan ng glaze, bigyang-pansin ang pantay ng glaze, dahil ang amag ay maaaring mabuo sa mga hindi pinturang lugar.
Hugasan nang mabuti ang mga bagong kaldero, punan ang leeg ng tubig, ilagay sa isang malamig na oven. I-on ang init, dalhin ang tubig sa isang pigsa, patayin ang oven, ngunit huwag alisin ang mga kaldero hanggang sa cool. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga pinggan. Ibabad ang mga kaldero sa malamig na tubig sa loob ng 15-20 minuto bago gamitin ang bawat isa upang pahintulutan ang mga butas na sumipsip ng kahalumigmigan, ginagawang mas juicier ang mga pinggan.
Natatakot si Clay sa biglaang pagbabago ng temperatura at maaaring pumutok, kaya't ilagay ang mga kaldero sa isang malamig na oven, at pagkatapos ng pagluluto, alisin ang mga ito sa isang kahoy na stand. Ang mga ceramic pinggan sa ref ay hindi dapat agad na ilagay sa isang direktang apoy, at hindi inirerekumenda na magdagdag ng malamig na tubig sa mga maiinit. Bilang karagdagan, ang mga kaldero ay hindi dapat hawakan ang mga dingding ng oven at mga elemento ng pag-init.
Ang mga produkto ay maaaring mailagay sa earthenware na mayroon o walang paunang paggamot sa init. Ngunit tandaan na maraming mga nutrisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian ang mawawala sa panahon ng pagprito at kumukulo. Kung maglagay ka ng pagkain sa mga kaldero na hilaw, sa panahon ng proseso ng pagluluto sila ay magkakaroon ng pagpapayaman sa mga panlasa at aroma, at ang ulam ay magiging masarap.
Sa parehong oras, ang mga sangkap ay nangangailangan ng iba't ibang mga tagal ng oras upang maabot ang kahandaan, at ipinapayong isama silang lahat sa mga kaldero. Upang mabawasan ang pagkakaiba, gupitin ang mga sangkap sa mga piraso ng iba't ibang laki sa kabaligtaran na proporsyon sa oras ng pagluluto, halimbawa, maliit na karne at malalaking gulay. Punan ang mga kaldero hanggang sa tuktok, dahil ang dami ng pagkain ay mababawasan sa pagluluto.
Ang mga ceramic pinggan ay may kakayahang magpainit, kaya alisin ang mga ito mula sa oven 5-10 minuto bago matapos ang pagluluto, at maaabot ng mga sangkap ang nais na kondisyon sa palayok. Pagkatapos inirerekumenda na magdagdag ng mga bay dahon, pampalasa, bawang at halaman upang pagyamanin ang ulam na may maanghang na aroma.
