Ang mga hipon ay mga naninirahan sa kailaliman ng dagat na matagal nang kinakain ng mga tao. Sa una ay isang gourmet treat lang. Kasunod, ang hipon ay naging bahagi ng maraming obra sa pagluluto.
Ang mga benepisyo at calories ng hipon
Ang hipon ay may mababang calorie na nilalaman, 98 kcal / 100g lamang. Mayaman sila sa protina at mababa sa taba at karbohidrat. Ang sangkap ng kemikal ng karne ng hipon ay magkakaiba. Kasama rito ang mga bitamina ng pangkat B, PP, A, E, pati na rin maraming mga mineral. Tumutulong ang mga ito upang mapabilis ang mga proseso ng metabolic, na hahantong sa pagbaba ng timbang. Ang mga hipon ay nararapat na isinasaalang-alang bilang isang pandiyeta na pagkain.
Pinapabuti nila ang hitsura ng buhok, kuko at balat, pinalalakas ang immune system at mayroong isang epekto ng antioxidant. Gayundin, ang hipon, tulad ng lahat ng pagkaing-dagat, ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may kapansanan sa endocrine.
Mga pamamaraan sa pagluluto ng hipon
Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng hipon ay pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig na may dill at pampalasa. Lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa tatlo hanggang limang minuto. Kung natutunaw mo ang mga ito, magiging matigas ang karne. Upang gawing mas masarap ang hipon, pagkatapos na kumukulo, hindi nila kailangang alisin mula sa sabaw sa loob ng 15 minuto. Ang resipe na ito ay gumagana nang maayos para sa hilaw na nakapirming hipon.
Ang Frozen ready-made na hipon ay mas madaling maghanda. Ilagay ang mga ito sa isang tasa na puno ng tubig na kumukulo. Dapat silang ganap na malaya sa yelo. Ilipat ang defrosted na hipon sa isa pang ulam at ibuhos muli ang tubig na kumukulo upang sila ay ganap na nasa tubig. Pagkatapos ng kalahating minuto, alisan ng tubig. Ibuhos ang hipon na may lemon juice at ihain.
Para sa mga exotic na mahilig, may isa pang pagpipilian. Maaari mong isawsaw ang lutong hipon sa sariwang pisil na juice ng granada sa loob ng isang minuto bago ihain. Makakakuha sila ng isang maliwanag at hindi pangkaraniwang panlasa.
Pag-iingat
Ang hipon ay hindi nakakasama kung inumin nang katamtaman. May kaugaliang magtayo ang mga pagkaing-dagat ng mabibigat na mga asing-gamot sa metal. Walang kataliwasan ang hipon. Kadalasan, dahil sa hindi tamang pag-iimbak at transportasyon, nawawalan ng kalidad ang mga produkto at maaaring makapinsala sa iyong kalusugan. Bilang karagdagan, ang hipon ay naglalaman ng maraming kolesterol, na maaaring makaipon sa katawan sa anyo ng mga plake ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
Kapag pumipili ng hipon sa tindahan, bigyang pansin ang kanilang hitsura. Kung ang hipon ay may isang itim na ulo, pagkatapos ito ay isang tagapagpahiwatig ng hindi magandang kalidad. Mas mahusay na pigilan ang gayong pagbili. Kung ang mga ulo ay berde, nangangahulugan ito na ang hipon ay pinakain sa algae at plankton, at hindi ito nakakaapekto sa kanilang kalidad sa anumang paraan.
Ang mahalaga ay kung saan sila nahuli at sa anong medium sila lumaki. Kailangan mong maging maingat lalo na sa pagbili ng hipon mula sa Timog Asya.
